тефтели
очень хочу поделиться с вами рецептом наивкуснейших и нежных тефтелей от Джейми Оливера (вот честно,смотря его передачу каждое утро,вдохновляюсь и просто получаю удовольствие!) из книги "Министерство питания". понимаю,что они были бы очень хороши с пастой,но мы ели с варёной картошкой ,кислой капустой и чёрным хлебом....как же ХОРОШО))))))
и ещё хочу поделиться с вами своим эксперементом,который к сожалению не получился...меня засмущали товарисчи за окном))))
500 гр фарша
4 веточки рмарина
12 сливочных крекеров* (крошка)
2 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. сушеного орегано
1 яйцо
соль
ч/м перец
СОУС
1 луковица (кубиками)
32 зубчика чеснока (мелко)
1/2 стручка чили (мелко)
2 банки томатов с/с **
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль
перец
сахар (по желанию)
смешать всё для тефтелей,сформировать,смазать оливковым маслом и убрать в холодильник...
в это время......
обжарить лук,добавить чили,чеснок,томаты,сахар уксус ....дать немного покипеть,добавить соль и перец...
обжарить в другой сковороде тефтели...переложить в соус и тушить 15-20 минут.... где то в соусе ещё был базилик,но я его потеряла!
*-брать сразу 12 крекеров я не стала ограничилась 6 печеньями "Мария" (это такие круглые,сухие,слегка сладкие)
**- понимаю,что без помидор ДО ни куда))) но у меня их нет и я заменила на помидоры и томатный сок!
ну а теперь про эксперимент на вилке.....расположилась я значит..фотографирую..как то мне не комфортно....поворачиваюсь к окну,а там трое рабочих за процессом наблюдают сидя на корточках,ну вообщем я и засмущалась!!!
и ещё хочу поделиться с вами своим эксперементом,который к сожалению не получился...меня засмущали товарисчи за окном))))
500 гр фарша
4 веточки рмарина
12 сливочных крекеров* (крошка)
2 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. сушеного орегано
1 яйцо
соль
ч/м перец
СОУС
1 луковица (кубиками)
32 зубчика чеснока (мелко)
1/2 стручка чили (мелко)
2 банки томатов с/с **
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль
перец
сахар (по желанию)
смешать всё для тефтелей,сформировать,смазать оливковым маслом и убрать в холодильник...
в это время......
обжарить лук,добавить чили,чеснок,томаты,сахар уксус ....дать немного покипеть,добавить соль и перец...
обжарить в другой сковороде тефтели...переложить в соус и тушить 15-20 минут.... где то в соусе ещё был базилик,но я его потеряла!
*-брать сразу 12 крекеров я не стала ограничилась 6 печеньями "Мария" (это такие круглые,сухие,слегка сладкие)
**- понимаю,что без помидор ДО ни куда))) но у меня их нет и я заменила на помидоры и томатный сок!
ну а теперь про эксперимент на вилке.....расположилась я значит..фотографирую..как то мне не комфортно....поворачиваюсь к окну,а там трое рабочих за процессом наблюдают сидя на корточках,ну вообщем я и засмущалась!!!