Русская кулебяка с рыбой - приготовленная по старинной технологии

[irina_co]

Собственно,   определение "по старинной технологии" - означает, что тесто кулебяки приготовлено  с применением закваски, а мука использована - спельтовая, она является аналогом той пшеничной муки,   которую использовали  еще немногим более,   как 100 лет назад в России

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[irina_co]

Согласна.

[lj_frank_bot]

Круто

[ievgen81]

[svekresha]

эх, почему все блюда русской кухни, как правило, очень трудоёмкие?

[irina_co]

Даже и не знаю , что ответить.
Скорее всего, мы, русские, как и многие другие нации, любили вкусно поесть и не жалели времени на приготовление праздничных блюд.
Я соглашусь - что приготовление кулебяки - не самое быстрое занятие, но результат того стоит.

Даже не могу припомнить более изысканный национальный пирог в мировой кулинарии. А ведь эта кулебяка - всего лишь из 3-х слоев, а не из 12 - такие тоже готовили и они были распространенным блюдом в трактирах.

[lebedinsky2]

[alla_lim]