Каталог рецептов с клубникой
..
Самое время в сезон клубники - привести в порядок каталогизацию рецептов из нее.
Всем клубничным рецептам присвоены категории:
- Бг (без глютена или на Бг мучной смеси)
- спельта (из спельтовой муки)
- пшеничная (из пшеничной муки)
- на закваске
- без яиц
- без лактозы
- постный
Первое фото - торт клубничный наполеон:
Это не значит, что рецепты выполняются только с такими ингредиентами, возможны и другие замены, которые в рецептах прописаны.
Если эти метки здесь в списке ссылок не стоят, то данное качество блюда, приготовленного по этому рецепту, отсутствует.
То есть этими рецептами могут пользоваться все те, кто страдает непереносимостью глютена, яиц, молочного сахара лактозы, а также ВСЕ ПОКЛОННИКИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ.
Также почти во всех рецептах нет сахара или он есть в самых мизерных количествах, необходимых в связи с технологией приготовления.
Еще в рецептах прописаны самые обычные, зачастую не ЗОЖ-ные варианты ингредиентов.
Часть 1. Десерты с клубникой
1. Десерт с ягодами и Нутеллой домашней из фундука (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
2. Молекулярный десерт с клубникой и шоколадом по Эрве Тису (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
3 . Пана кота с клубничным соусом (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
4. Десерт из клубники со "сливочным" кремом (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
5. Десерт клубничный с заварным кремом (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
6. Десерт "Клубника с песком под снегом" (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
7. Десерт из шампанского с клубникой (без яиц, без лактозы, постный)
8. Десерт трехслойный из клубники и йогурта (Бг, без лактозы)
9. Крем-десерт из семян чиа и молока (йогурта), украшен и сервируется клубникой (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
10. Крем-десерт из клубники и молока (йогурта) с семенем льна, украшен клубникой (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
11. Желе клубничное в бокалах на желатине (Бг, без яиц, без лактозы)
12. Английский рисовый пудинг с клубничным соусом (кухня Английская) (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
13. Десерт клубнично-молочный (как вариант-мороженое) (Бг, без яиц)
Часть 2. Торты, пирожные с клубникой
1. Торт желейный с клубникой и зернами граната (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
2. Торт (пирог) желейный универсальный из любых ягод и фруктов (Бг, без лактозы)
3. Торт муссовый по-новому "Клубника-Мадера" или угощение в красных тонах (на закв. и без, Бг, без лактозы)
4. Десерт (торт) клубничный Фрезье (кухня Французская) (Бг, без лактозы)
5. Пирожные песочные-корзиночки с клубничным кремом без лишних калорий (на закв.,Бг, без яиц, без лактозы, постный)
6. Пирожные-безе со с кокосовым кремом и свежими ягодами, как пирожные "Павлова" (Бг)
7. Пирожные-безе без сахара и с пониженным количеством сахара (Бг, без лактозы)
8. Мини-торты кокосовые со свежими ягодами (Бг)
9. Торт "Наполеон" клубничный (на закв. и без, спельта, без яиц, без лактозы, постный)
10. Муссовый торт по новой технологии "Клубнично-кокосовый" (первый раз и только у нас, 2019) (на закв., Бг или пшенич., без яиц, без лактозы, постный) ч.1, ч.2
11. "Смешной" Фрезье - клубничный торт (2019, Бг, на закв. и без, без лактозы)
12. Крем ягодный из любых ягод (Бг, без лактозы)
13. Домашний торт Клубника-айва "Весенняя гортензия" (2021, Бг, без лактозы)
Часть 3. Мороженое с клубникой
1. Три новых способа приготовить здоровое мороженое дома: персиковое, шоколадное, клубничное (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
2. Мороженое клубничное без заморозки (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
3. Десерт клубнично-молочный (как вариант-мороженое) (Бг, без яиц)
4. Мороженое (или крем) из клубники или малины (Бг, без лактозы )
Часть 4. Пироги с клубникой
1. Пирог с земляникой и лепестками роз (на закв., спельта, без лактозы)
2. Пирог весенний "Клубничное дерево"(на закв., спельта, без лактозы, без яиц, постный)
3. Пирог корзиночка с кокосовым кремом и свежей клубникой (спельта, песочное)
4. Пирог корзиночка со свежей клубникой в прямоугольной форме (спельта, песочное)
5. Пирог корзиночка выпечной со свежей клубникой в прямоугольной форме (спельта, песочное)
6. Клафути клубничный (кухня Французская) (на закв., Бг, без лактозы)
7. Клафути с клубникой грушей (на закв., Бг, без лактозы)
8. Клафути с клубникой и яблоком (Бг)
9. Пирог ягодный или фруктовый универсальный "Гранатовый браслет" (спельта, на закв.)
10. Клубничный весенний пирог и расчет его калорийности в качестве примера (2015, пшенич., на закв.)
11. Клубничный пирог на яблочном бисквите (2020, Бг, без лактозы)
Часть 5. Заготовки без сахара (сладкие) из клубники
1. Джем из клубники на пектине (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
2. Джем (варенье) из клубники и черешни на агар-агаре (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
Часть 6. Напитки
1. Смузи с манго и клубникой (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
2.-3. Два ягодных напитка:
.............ягодный смузи универсальный (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
.............клубничный крюшон с двумя видами пены, белковой и клубничной (Бг, без лактозы)
4. Фруктовый смузи с тыквой трехслойный и трехцветный "Светофор" (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
5. Белковый коктейль из клубники (Бг, без лактозы)
6. Коктейль клубничный двухслойный с ликером Бейлиз (Бг, без яиц)
7. Густое земляничное молоко (Бг, без яиц, без лактозы, постный )
Часть 7. Разное
1. Кугель (десертная запеканка) из трех видов манки с ягодами, (кухня Еврейская) (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
2. Венские вафли овсяные (Бг)
3. Сырники с клубникой в формочках в духовке (Бг, без лактозы)
4. Соус-чатни из клубники по-индийски (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
5. Теплый салат с клубникой, апельсином и куриной печенкой (Бг, без яиц, без лактозы)
6. Салат фруктовый в ананасе с клубникой (Бг, без яиц, без лактозы, постный)
Суммарно с клубникой рецептов 56
_______________________
Наш сад весной и ранним летом (для всей родни, в том числе, кто сейчас находится в других местах и не может приехать на дачу):
1.
2. Французская сирень цветет (поздний сорт), сиреневые и розовые сорта уже отцвели:
3. Анютины глазки размножились самосевом во многих частях сада:
4.
5. Что это за здание? Это гараж, но его обратная сторона с помещением под кладовую с капитальной разделяющей стеной - сами стены каменные толстые и наливные бетонные полы, и поэтому даже жарким летом там всегда прохладно.
Там стоят холодильники, морозильники и сделаны полки для хранения продуктов, сыпучие продукты хранятся в 40-литровых пластиковых бочках с плотнопритертыми крышками. И хотя это все сделано было уже давно (такая организация хранения продуктов), но этой весной очень пригодилось - выезжать в соседний городок можно было только один раз в две недели за продуктами и прочим необходимым по пропуску:
6.
7. Скоро зацветут пионы:
8.
9. Рододендрон:
10.
11. Старые яблони:
12. Ирисы у нас сейчас цветут везде:
13. Почти белый куст дерена, у него листики белые по периметру и только с зеленой центральной частью:
14.
15.. Чистец многолетний и кусты хосты разных видов тоже растут везде:
16. Люпин многолетний только начинает цвести (10 июня):
17. Только начинают цвести английские розы Остина (23 июня):
18.
19. Вокруг центрального газона высажены можжевельники и туи, мини-ели с разной формой кроны:
20. Куст лапчптки дальневосточной цветет очень мелкими белыми цветочками:
22.
23. На переднем плане - цветущий куст черной рябины:
24. Клумба цветочно-овощная, по периметру растет лук батун, который сейчас цветет сиреневыми цветочками-шариками, а в центре - многолетние цветы и хосты:
25.
26. На переднем плане - цветущий молодой куст калины:
27. Очень поздно, с середины июня, начал цвести розовыми цветами куст вейгелы, а листики появились на нем только в начале июня:
28.
29. Пионы, зацвели 20 июня:
30.
31.
32. С 20-х чисел июня зацвели парковые розы:
33.
34. Люпин многолетний (23 июня):
35.
