Сводный каталог выпечки на закваске: пироги, торты, куличи, штоллены, печенье, кексы и др.
Торты, пирожные
1. Торт блинный из коксовых блинчиков и крема из чернослива без яиц
2. Торт (пирог) желейный с апельсином и манго или угощение в оранжевых тонах
3. Торт "Прага", ремейк 2018 год, или угощение в коричневых тонах
4. Торт, который "можно всем" или угощение в белых тонах (на закв. и без)
5. Торт муссовый торт по-новому "Клубника-Мадера" или угощение в красных тонах (на закв. и без)
6. Корзиночки с кремом из авокадо и кокосовым кремом без яиц
7. Пирожные песочные-корзиночки с клубничным кремом без лишних калорий
8. Пирожные с черной и красной смородиной, возможен вариант без яиц
9. Мини-торты "Миндальные сердечки-квадратики"
10. Торт 'Черный полковник' (с черным крыжовником)
11. Муссовый торт по новой технологии "Клубнично-кокосовый" (первый раз и только у нас) (Бг, пшенич., без яиц) ч. 1, ч.2
12. Торт "Наполеон" клубничный
13. Торт "Гладиатор" (с черемуховой мукой и сметанным кремом, на закв. и без, Бг и пшенич.)
Пироги сладкие (невредные сладости)
1. Пирог по мотивам пирога Басбуса (кухня Марокканская) ( Бг и не Бг)2. Пироги порционные с малиной
3. Пирог "Простой кокосовый"
4. Пироги - корзиночки с грушей и грейпфрутом, в том числе постный вариант без яиц, к 8 Марта (песочное)
5. Пирог- корзиночка с тыквой и яблоком (песочное)
6. Шарлотка с грушей и облепихой c тыквенной мукой
7. Пироги - корзиночки с грушей и грейпфрутом, в том числе постный вариант без яиц, к 8 Марта (песочное, Бг)
8. Пирог- корзиночка с тыквой и яблоком (песочное, Бг)
9. Пирог - галета с черешней на рисово-спельтовом тесте10. Пирожки с сухофруктами (кухня Украинская)
11. Пирожки караимские "с носиками" (кухня Крымская)
12. Пирожки КАЛИТКИ со сладкими ягодными начинками без яиц (кухня Русская) (ржаные, на закв. и без)
13. -15. Клафути клубничный, клубнично-грушевый, клубнично-яблочный (кухня Французская) (Бг)
16. Шарлотка с грушей и облепихой c тыквенной мукой ( Бг)
17. Булочки норвежские с черникой по Д. Оливеру
18. Горчичные сдобные булочки с джемом из крыжовника (пшенич.)
19. Пирог абрикосовый с черемуховой и полбяной мукой (пшенич.)
20. Бретонский пирог (Far Breton) - рецепты литературных произведений (спельта, чернослив, кухня Французская)
21. Клубничный пирог "с бабочками" или как приготовить хорошо пропеченный пирог с сочными ягодами ( Бг)
22. Пирог крымскотатарский в стиле Бурма с черешней (спельта)
23. Заливной пирог с инжиром и черной смородиной (спельта, кухня Французская)
24. Заливной пирог с инжиром, персиком и черной смородиной (спельта, кухня Французская)
25. Пирог Флорентийская скьяччата (спельта, пшенич, кухня Французская)
26. Ватрушки с яблочной начинкой (спельта)
Куличи пасхальные (все на закваске, есть варианты Бг, на спельте, на пшеничной муке):
1. Пасхальный кулич с морковью и шоколадной глазурью 2019 г (Бг)
2. Панеттоне - лучший "кулич" на Пасху, 2019 г (спельта)
3 . Мини-куличи на кефирном тесте, 2018 год (Бг)
4 . Мини-куличи на кефирно-творожном тесте 2018 г (Бг)
5. Кулич со шпинатом, 2017 г (Бг)
6. Кулич с морковью, (вариант на спельте), украшенный безе, 2017 г
7. Кулич из спельты с миндалем и цукатами 2016 г (Бг)
8. Кулич с цукатами, миндалем и изюмом 2016 г (Бг)
9. Кулич из пшеничной муки 1-го сорта с полбой с вяленой клюквой, 2015 г, там же материал о празднике Пасха
10. Кулич из пшеничной муки ц/з и 1-го сорта с шоколадной глазурь, 2014 г 19. Пасхальная выпечка "Каринтийский рандлинг" (спельта или пшенич.) 2020 г.
2 0. Кулич морковый без пшеничной муки и сахара (Бг) 2020 г.
Штоллены рождественские (на спельте, ржаной сеяной муке, полбе, пшеничной муке)
1. Штоллен на белой спельте без формы 2018 г
2. Штоллен на белой спельте в формах, или сколько штоллена можно съесть в день? 2017 г
3. Штоллен на полбе или спельте 2016 г
4. Штоллен на сеяной муке 2016 г
5. Русский Рождественский пирог с миндалем и изюмом (на закв. ,штоллен) 2014 г
Печенье (овсяное, ржаное, пшеничное, на спельте, на Бг смеси, не указана дата значит - 2014 г.)
1.-2. "Елка хлебопека", печенье для украшения елки шоколадные и ореховые (пшенич, на закв, без лактозы, возможны постный и вар. без яиц)
3.-4. "Печенюшки для Петрушки", печенье овсяное и овсяно-ржаное для детей
(закв., Бг или рожь, без яиц, возможен вар. без лактозы и постный)
5. Испанские монастырские печенья по Д. Оливеру (на закв, пшенич., без яиц, без лактозы, постное)
6. Морковное печенье с шоколадной глазурью и миндалем (Бг, на закв, без яиц, без лактозы и постное 2019)
7. Печенье с грецкими орехами и клюквой, рец.№2 (на закв. спельта или пшенич, без яиц, возможны варианты без лактозы и постный 2020)
8 . Овсяное печенье с черным рисом, кокосовой стружкой и шоколадом, рец.№1 (Бг, на закв, возможны варианты без яиц, без лактозы, постный)
9 . Овсяное печенье со спельтой, кокосовой стружкой и шоколадом, рец.№2 (на закв, возможны варианты без яиц, без лактозы, постный)
Кексы
1. Кексы с гранолой по Н. Лоусон (пшенич. и Бг)
2. Кекс постный с клюквой и маком без яиц (Бг)
3. Кекс постный с клюквой и киноа без яиц (на закв. и без, Бг)
4. Кекс с киноа "Ромашка" (Бг)
5. Кекс Новогодний из рисовой и соевой муки "Елочка" (Бг)
6. Кексы из рисовой муки со спельтой без яиц
7. Кексы из спельты с кокосовой мукой без яиц
8. Кексы фасолевые с кремом из чернослива (Бг)
9 . Американские черничные кексы отеля "Ритц Карлтон" (спельта)
Несладкая выпечка (кроме хлеба, в скобках - вид начинки)
Пироги и другая выпечка на спельте и полбе, если на пшеничной муке - указано. Выпечка на закваске. Есть безглютеновые рецепты.
1. ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог ФУЛТУ (тыква, спельта)
2. ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог ФУЛТУ из рисовых листов (тыква, спельта)
3. ПИРОГИ закрытые с молодой зеленью свеклы (зелень, пшенич.)
4. ПИРОГ старинный русский ТРОИЦКИЙ, христианский праздник Святая Троица (грибы, спельта)
5. ЧЕБУРЕКИ по-новому 2014 год (мясо, пшенич.)
6. Ремейк - "ЧЕБУРЕКИ по-новому", 2015 год (мясо, пшенич.)
7. ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог БУРМА (мясо+картофель, спельта)
8. РУЛЕТ из вырезки в тесте (мясо, пшенич.)
9. ПИРОГ заливной с телячьм языком (язык, пшенич.)
10. Колбаски в тесте, или "Ода домашней колбасе" (мясо, пшенич.)
11. КУЛЕБЯКА русская трехслойная к Рождеству ... (рыба+рис, пшенич.)
12. Закусочные мини-корзиночки с рыбным парфе и красной икрой (рыба, Бг)
13. ЛЕПЕШКИ ТАКОС с крабовой начинкой по Н. Лоусон (крабы, спельта)
14. ПИРОГ к едровый с луком для пикника на природе (орехи+лук, пшенич.)
15. ПИРОГ с ырный с грибами из жидкого теста ( сыр+грибы, пшенич.)
16. ПИРОГ Пасхальный рыбный "Святого Апостола Петра" (сыр, рыба, овощи, спельта или пшенич.)
17. Белорусская драчена (спельта или пшенич.)
18. ПИРОГ с курицей и грибами из 5-ти слоев (спельта или пшенич.)
Пицца и фокачча
1. Пицца без глютена (Бг)
2. Пицца из спельтовой (полбяной) муки
3. Пицца из спельты с домашним соусом песто
4. Фокачча без глютена (Бг)
5. Французско-итальянский пирог "Писаладьер" ( с анчоусами)
Всего рецептов 88 +19 рецептов блинов здесь.
____________________________
КАТАЛОГ сводный рецептов двух блогов, 'Кулинариум' и 'Ржаной на закваске'
Каталог несладкой выпечки, блинов, оладий, пиццы
Каталог мясо, субпродукты, птица
Каталог cладкая выпечка и десерты (Невредные сладости)
Каталог супы и салаты
Каталог рыба и морепродукты
Каталог рецепты без мяса и рыбы, напитки и смузи
Каталог хлеб на закваске, там же теория хлебопечения
Сводный каталог пасхальной выпечки и пасхи (с картинками)
Сводный каталог: выпечка без глютена, включая хлеб (для друзей, комментирующих блог)
Сводный каталог: рецепты для поста - супы, салаты, блины, несладкие пироги, напитки, заготовки и др. ч. 1
Сводный каталог: рецепты с закрутками и заморозкой, ч.1 (с картинками)
1. Торт блинный из коксовых блинчиков и крема из чернослива без яиц
2. Торт (пирог) желейный с апельсином и манго или угощение в оранжевых тонах
3. Торт "Прага", ремейк 2018 год, или угощение в коричневых тонах
4. Торт, который "можно всем" или угощение в белых тонах (на закв. и без)
5. Торт муссовый торт по-новому "Клубника-Мадера" или угощение в красных тонах (на закв. и без)
6. Корзиночки с кремом из авокадо и кокосовым кремом без яиц
7. Пирожные песочные-корзиночки с клубничным кремом без лишних калорий
8. Пирожные с черной и красной смородиной, возможен вариант без яиц
9. Мини-торты "Миндальные сердечки-квадратики"
10. Торт 'Черный полковник' (с черным крыжовником)
11. Муссовый торт по новой технологии "Клубнично-кокосовый" (первый раз и только у нас) (Бг, пшенич., без яиц) ч. 1, ч.2
12. Торт "Наполеон" клубничный
13. Торт "Гладиатор" (с черемуховой мукой и сметанным кремом, на закв. и без, Бг и пшенич.)
Пироги сладкие (невредные сладости)
1. Пирог по мотивам пирога Басбуса (кухня Марокканская) ( Бг и не Бг)2. Пироги порционные с малиной
3. Пирог "Простой кокосовый"
4. Пироги - корзиночки с грушей и грейпфрутом, в том числе постный вариант без яиц, к 8 Марта (песочное)
5. Пирог- корзиночка с тыквой и яблоком (песочное)
6. Шарлотка с грушей и облепихой c тыквенной мукой
7. Пироги - корзиночки с грушей и грейпфрутом, в том числе постный вариант без яиц, к 8 Марта (песочное, Бг)
8. Пирог- корзиночка с тыквой и яблоком (песочное, Бг)
9. Пирог - галета с черешней на рисово-спельтовом тесте10. Пирожки с сухофруктами (кухня Украинская)
11. Пирожки караимские "с носиками" (кухня Крымская)
12. Пирожки КАЛИТКИ со сладкими ягодными начинками без яиц (кухня Русская) (ржаные, на закв. и без)
13. -15. Клафути клубничный, клубнично-грушевый, клубнично-яблочный (кухня Французская) (Бг)
16. Шарлотка с грушей и облепихой c тыквенной мукой ( Бг)
17. Булочки норвежские с черникой по Д. Оливеру
18. Горчичные сдобные булочки с джемом из крыжовника (пшенич.)
19. Пирог абрикосовый с черемуховой и полбяной мукой (пшенич.)
20. Бретонский пирог (Far Breton) - рецепты литературных произведений (спельта, чернослив, кухня Французская)
21. Клубничный пирог "с бабочками" или как приготовить хорошо пропеченный пирог с сочными ягодами ( Бг)
22. Пирог крымскотатарский в стиле Бурма с черешней (спельта)
23. Заливной пирог с инжиром и черной смородиной (спельта, кухня Французская)
24. Заливной пирог с инжиром, персиком и черной смородиной (спельта, кухня Французская)
25. Пирог Флорентийская скьяччата (спельта, пшенич, кухня Французская)
26. Ватрушки с яблочной начинкой (спельта)
Куличи пасхальные (все на закваске, есть варианты Бг, на спельте, на пшеничной муке):
1. Пасхальный кулич с морковью и шоколадной глазурью 2019 г (Бг)
2. Панеттоне - лучший "кулич" на Пасху, 2019 г (спельта)
3 . Мини-куличи на кефирном тесте, 2018 год (Бг)
4 . Мини-куличи на кефирно-творожном тесте 2018 г (Бг)
5. Кулич со шпинатом, 2017 г (Бг)
6. Кулич с морковью, (вариант на спельте), украшенный безе, 2017 г
7. Кулич из спельты с миндалем и цукатами 2016 г (Бг)
8. Кулич с цукатами, миндалем и изюмом 2016 г (Бг)
9. Кулич из пшеничной муки 1-го сорта с полбой с вяленой клюквой, 2015 г, там же материал о празднике Пасха
10. Кулич из пшеничной муки ц/з и 1-го сорта с шоколадной глазурь, 2014 г 19. Пасхальная выпечка "Каринтийский рандлинг" (спельта или пшенич.) 2020 г.
2 0. Кулич морковый без пшеничной муки и сахара (Бг) 2020 г.
Штоллены рождественские (на спельте, ржаной сеяной муке, полбе, пшеничной муке)
1. Штоллен на белой спельте без формы 2018 г
2. Штоллен на белой спельте в формах, или сколько штоллена можно съесть в день? 2017 г
3. Штоллен на полбе или спельте 2016 г
4. Штоллен на сеяной муке 2016 г
5. Русский Рождественский пирог с миндалем и изюмом (на закв. ,штоллен) 2014 г
Печенье (овсяное, ржаное, пшеничное, на спельте, на Бг смеси, не указана дата значит - 2014 г.)
1.-2. "Елка хлебопека", печенье для украшения елки шоколадные и ореховые (пшенич, на закв, без лактозы, возможны постный и вар. без яиц)
3.-4. "Печенюшки для Петрушки", печенье овсяное и овсяно-ржаное для детей
(закв., Бг или рожь, без яиц, возможен вар. без лактозы и постный)
5. Испанские монастырские печенья по Д. Оливеру (на закв, пшенич., без яиц, без лактозы, постное)
6. Морковное печенье с шоколадной глазурью и миндалем (Бг, на закв, без яиц, без лактозы и постное 2019)
7. Печенье с грецкими орехами и клюквой, рец.№2 (на закв. спельта или пшенич, без яиц, возможны варианты без лактозы и постный 2020)
8 . Овсяное печенье с черным рисом, кокосовой стружкой и шоколадом, рец.№1 (Бг, на закв, возможны варианты без яиц, без лактозы, постный)
9 . Овсяное печенье со спельтой, кокосовой стружкой и шоколадом, рец.№2 (на закв, возможны варианты без яиц, без лактозы, постный)
Кексы
1. Кексы с гранолой по Н. Лоусон (пшенич. и Бг)
2. Кекс постный с клюквой и маком без яиц (Бг)
3. Кекс постный с клюквой и киноа без яиц (на закв. и без, Бг)
4. Кекс с киноа "Ромашка" (Бг)
5. Кекс Новогодний из рисовой и соевой муки "Елочка" (Бг)
6. Кексы из рисовой муки со спельтой без яиц
7. Кексы из спельты с кокосовой мукой без яиц
8. Кексы фасолевые с кремом из чернослива (Бг)
9 . Американские черничные кексы отеля "Ритц Карлтон" (спельта)
Несладкая выпечка (кроме хлеба, в скобках - вид начинки)
Пироги и другая выпечка на спельте и полбе, если на пшеничной муке - указано. Выпечка на закваске. Есть безглютеновые рецепты.
1. ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог ФУЛТУ (тыква, спельта)
2. ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог ФУЛТУ из рисовых листов (тыква, спельта)
3. ПИРОГИ закрытые с молодой зеленью свеклы (зелень, пшенич.)
4. ПИРОГ старинный русский ТРОИЦКИЙ, христианский праздник Святая Троица (грибы, спельта)
5. ЧЕБУРЕКИ по-новому 2014 год (мясо, пшенич.)
6. Ремейк - "ЧЕБУРЕКИ по-новому", 2015 год (мясо, пшенич.)
7. ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог БУРМА (мясо+картофель, спельта)
8. РУЛЕТ из вырезки в тесте (мясо, пшенич.)
9. ПИРОГ заливной с телячьм языком (язык, пшенич.)
10. Колбаски в тесте, или "Ода домашней колбасе" (мясо, пшенич.)
11. КУЛЕБЯКА русская трехслойная к Рождеству ... (рыба+рис, пшенич.)
12. Закусочные мини-корзиночки с рыбным парфе и красной икрой (рыба, Бг)
13. ЛЕПЕШКИ ТАКОС с крабовой начинкой по Н. Лоусон (крабы, спельта)
14. ПИРОГ к едровый с луком для пикника на природе (орехи+лук, пшенич.)
15. ПИРОГ с ырный с грибами из жидкого теста ( сыр+грибы, пшенич.)
16. ПИРОГ Пасхальный рыбный "Святого Апостола Петра" (сыр, рыба, овощи, спельта или пшенич.)
17. Белорусская драчена (спельта или пшенич.)
18. ПИРОГ с курицей и грибами из 5-ти слоев (спельта или пшенич.)
Пицца и фокачча
1. Пицца без глютена (Бг)
2. Пицца из спельтовой (полбяной) муки
3. Пицца из спельты с домашним соусом песто
4. Фокачча без глютена (Бг)
5. Французско-итальянский пирог "Писаладьер" ( с анчоусами)
Всего рецептов 88 +19 рецептов блинов здесь.
____________________________
КАТАЛОГ сводный рецептов двух блогов, 'Кулинариум' и 'Ржаной на закваске'
Каталог несладкой выпечки, блинов, оладий, пиццы
Каталог мясо, субпродукты, птица
Каталог cладкая выпечка и десерты (Невредные сладости)
Каталог супы и салаты
Каталог рыба и морепродукты
Каталог рецепты без мяса и рыбы, напитки и смузи
Каталог хлеб на закваске, там же теория хлебопечения
Сводный каталог пасхальной выпечки и пасхи (с картинками)
Сводный каталог: выпечка без глютена, включая хлеб (для друзей, комментирующих блог)
Сводный каталог: рецепты для поста - супы, салаты, блины, несладкие пироги, напитки, заготовки и др. ч. 1
Сводный каталог: рецепты с закрутками и заморозкой, ч.1 (с картинками)