РЫБА в виноградных листьях с гарниром из баклажанов

[irina_co]

Очень необычный рецепт  для его кулинарного творчества мы отыскали  у  звездного мишленовского шеф-повара Гордона Рамзи

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Оаять 25)))

[livejournal]

Браво!

[anonymous]

Ну ,надо же !!!
Гордон Рамзи и рыбная долма!!!
Где долма и где Гордон Рамзи?)
Но они встретились!!! )))

[anonymous]

Где вы находите такие рецепты ?)))

[irina_co]

Приходится 'шерстить' разные информационные источники, в основном кулинарные книги на других языках.

[anonymous]

Интересно ,а Гордон Рамзи знает ,что изобрел долму ??? )))

[irina_co]

Шеф-повара редко с нуля изобретают свои блюда, в большинстве случаев это какие-то рецепты уже известных блюд и блюд национальных кухонь разных народов. Повара вносят свои авторские штрихи и не обязаны указывать первоисточник.

Поэтому, вполне вероятно, что это блюдо рыбы в виноградных листьях - из национальной кухни какого-то южного народа, живущего в местах выращивания винограда на берегу моря.

[apple_w]

Приблизительно по такому рецепту готовила сибас , только не филе , а целиком. Заворачивала рыбу в виноградные листья. Вроде соус немного другой был. Правда рецепт брала из книги. Надо будет глянуть.

[irina_co]

Интересно как.

Наверное, всю рыбу сложно завернуть в листья. С трудом представляю, как это сделать.

[apple_w]

Рыба заворачивается накладывая дистья внахлест. Надо очень аккуратно и не спешно, чтобы они не сползали. Надо взять книгу и еще раз приготовить рыбу.

[irina_co]

Елена, если готовили такой рецепт, интересно было бы посмотреть (я про ссылку).