Рождественская курица, фаршированная блинчиками с брокколи

[irina_co]

Сегодня предлагаем приготовить вам праздничное блюдо «по мотивам» рецепта от известного российского шеф-повара Константина Балаханова. Этим способом можно приготовить любую птицу - будь то утка, гусь, индоутка, индейка. Причем, птица может быть любого размера, за исключением самых маленьких перепелок

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[apple_w]

Какой интересный рецепт . Курица - красотка).Я собираюсь купить утку,очу приготовить по этому рецептур.)
Спасибо!

[irina_co]

В добрый путь, с приготовлением утки, Елена!

Особенно интересно, сколько в среднюю утку блинчиков поместится, я думаю, что не меньше 5, а может быть, и 7 штук.

[apple_w]

Кол- во блинчиков зависит от размера сковородки. Я еще не придумала начинку. Мне кажется брокколи не очень с уткой сочетаются. Надо подумать .

[irina_co]

Сейчас посмотрела в интернете, чем фаршируют утку:

- яблоки и клюква,
- черный хлеб с черносливом,
- каша гречневая с куриными потрохами,
- квашеная капуста,
- картофель с грибами,
- апельисины с яблоками,
- оливки

Могут добавлять жареный лук, чеснок, томленый стеблевой сельдерей к каким-то начинкам.

Сама с интересом об этом узнала.

[igorsamusenko]

Какая прелесть:) Вот это настоящее праздничное блюдо!

[irina_co]

А то!

И в разрезе празднично, и свехру, и ветки ели помогают создать атмосферу праздника.

[svitla_4ok]

Интересный и красивый вариант с брокколи, выглядит очень нарядно.
Я делала курицу с блинами, полностью снимая кожу, оставляла только крылья. А такая технология более проста и интересна

[irina_co]

Мы совсем недавно такую технологию с дочкой освоили, всего пару лет.

Раньше тоже делали фаршированную курицу, полностью снимая кожу и оставляя только самые кончики косточек на ножках и все фаланги крыльев.

Первый вариант больше сейчас нравится, но в такую, частично разделанную курицу меньше блинов помещается, но зато она больше в результате похожа на настоящую курицу, как бы не фаршированную.

[liligorina]

Красота! Празднично и нарядно!