Рождественская курица, фаршированная блинчиками с брокколи

[irina_co]

Сегодня предлагаем приготовить вам праздничное блюдо «по мотивам» рецепта от известного российского шеф-повара Константина Балаханова. Этим способом можно приготовить любую птицу - будь то утка, гусь, индоутка, индейка. Причем, птица может быть любого размера, за исключением самых маленьких перепелок

Comments

[apple_w]

Какой интересный рецепт . Курица - красотка).Я собираюсь купить утку,очу приготовить по этому рецептур.)
Спасибо!

[irina_co]

В добрый путь, с приготовлением утки, Елена!

Особенно интересно, сколько в среднюю утку блинчиков поместится, я думаю, что не меньше 5, а может быть, и 7 штук.

[apple_w]

Кол- во блинчиков зависит от размера сковородки. Я еще не придумала начинку. Мне кажется брокколи не очень с уткой сочетаются. Надо подумать .

[irina_co]

Сейчас посмотрела в интернете, чем фаршируют утку:

- яблоки и клюква,
- черный хлеб с черносливом,
- каша гречневая с куриными потрохами,
- квашеная капуста,
- картофель с грибами,
- апельисины с яблоками,
- оливки

Могут добавлять жареный лук, чеснок, томленый стеблевой сельдерей к каким-то начинкам.

Сама с интересом об этом узнала.

[apple_w]

Я только не фаршировала картофелем с грибами, хороший вариант, остальное все готовила. Еще фаршировала белым хлебом с каштанами. В принципе можно взять квашеную капусту с блинами или гречку с грибами и блинами. В любом случае надо пробовать.

[irina_co]

Единственное, у всех этих начинок не слишком яркий цвет, что для рождественского варианта важно.

Если только взять яблоки с апельсинами и побольше апельсина положить.

[apple_w]

Яблоки тоже бледнеют, можно клюкву с чем- нибудь зеленым. Может с оливками? Есть малосоленые салатовые оливки.

[irina_co]

Клюква, наверное, полопается на срезе и вся красота растечется.

У нас зеленые оливки красивого цвета не продаются, в основном бурые какие-то. А так, конечно, с зелеными оливками было бы красиво.