Для ФМ "Домашние конфеты к празднику". Caramel mou au beurre salé - Карамель с солью.

[irenka2501]

Эта карамель с солёным маслом очень любима в нашем и соседнем регионах

Comments

[lilmar]

вот это прям очень. очень понравилось!! обязательно сделаю!

[irenka2501]

на здоровье :)

[larry_ratt]

О, пошла делать
*кажется, сегодня у некоторых что-то слипнется*

[irenka2501]

а вы их сразу съедаете? я даю по чуть-чуть и остальное прячу ))))

[letterberry]

ААа! Спасибо! Давно рецепт искала, находила только на зарубежных сайтах, а у меня с переводом проблемы)) Буду делать!

[irenka2501]

На здоровье. Я потом еще буду разновидности делать, их много.

[oxana_sh]

Контрольный выстрел; так нельзя, дорогая:)
Мне очень нравится шоколад с кристалами соли; по аналогии...как думаешь, если уже в готовую карамель всыпать соль и перемешать, она успеет раствориться?

[oxana_sh]

Ириша, 40 минут кипит на среднем огне и не густеет...произошел сбой или так и должно быть?
Ты не могла бы время дописать, на что ориентироваться - спасибо!

[irenka2501]

ты уже варишь????
вариться она должна до полного загустения и коричневого цвета, мешай спатулой и следи, чтобы не пригорела, регулируй огонь

[oxana_sh]

Напугала карамель, начала густеть:))

[eryv]

Здорово! У меня бабушка (родом из западной украины-польши) делала что-то очень похожее. Мне по детству очень нравилось!

[irenka2501]

о, интересно
очень много перекликающихся рецептов, надо сказать

[eryv]

Но рецепт мне кажется достаточно редким. Я с соленой карамелью сталкивался всего два раза - у бабушки, и вот у вас

[irenka2501]

ну, например нугу (первый вариант) я оказывается знаю под другим названием и варят её в Туркменистане, в одной-единственной области...тоже удивительно, но факт

я чем больше изучаю традиционную кухню Франции и историю французского народа, тем все интересатее и интересатее становится