Суп очень простой, и очень вкусный. По мотивам рецепта Хаим Коена, но у него ещё с мясом - этот же вариант вегетарианский ( Read more... )

1 лук нарезать и поджарить, 1/2 кило цукини нарезать кружочками и пропарить на масле вместе с луком пока размягчатся.
Добавить 4 стакана воды, соль, перец и варить 20-30 минут.
Остудить.
Добавить 3/4 стакана молока, перемешать всё блендером, подогреть и подавать.

Выходит лёгкий и вкусный, особенно с белой булочкой рядом.