( Read more... )

ИНДЕЙКА, НАЧИНЁННАЯ СУХАРИКАМИ С ОВОЩАМИ
За 16 лет здесь я перепробовала большое кол-во рецептов запекания етой птицы целиком (и "во фраке" от Алтона Браyна, и вымачивала в соевом соусе, и смазывала мармеладами и... ...и остановилась на том, что лучше всего она получается в рукаве для запекания - птица получается сочная (даже грудка), румяная и ( Read more... )

РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ШПИНАТА

( Read more... )

ОСТРЫЕ ИНДЮШАЧЬИ КРЫЛЬЯ

Жареное мы едим довольно редко, поэтому, когда делаю то, уже не смотрю ни на каллории, ни на что - пусть будет просто вкусно! И рецепт Эмерила Лагацци полностью этому требованию отвечает. Оригинальный рецепт делается с крыльями индейки, но можно и с куриными (только возьни больше).

( Read more... )

Ну и немножко еды.

ФАРШИРОВАННЫЕ ИНДЮШАЧьИ НОГИ
 ( Read more... )

Итак, допустим, что бульон из индейки у Вас уже есть. Если нет, то сойдёт и куриный. Супы на ужин в нашей семье не очень жалуют, но этот заслужил высшую оценку. Что приятно, учитывая, что затрат временных - практически минимум. Пишу сразу с моими комментариями.

СУП ИЗ ИНДЕЙКИ / Velouté with Sherry
( Read more... )

Это парочка, даже не рецептов, с последнего Дня Благодарения. Ставлю их в один пост, отдельным постом пойдyт пирог и суп.
МАРИНАД ДЛЯ ИНДЕЙКИ

За 18 лет я что только с этой индейкой не делала... И, честно говоря, пришла к выводу, что наилучший способ её приготовления это в мешке и без всяких закидонов. Но в этом году чёрт меня дёрнул купить индейку ( Read more... )

БУЛьОН ИЗ ОСТАТКОВ ИНДЕЙКИ

( Read more... )

WRAP "JOIN THE CLUB"
( Read more... )

БУTЕРБРОД С ИНДЕЙКОЙ И АВОКАДО

( Read more... )