Мужской десерт.

[ines_witch]

Как бы не был распространен унисекс, я считаю, что для всего существует деление на мужское и женское, также и с блюдами. Есть типично женские блюда, как считают мужчины, типа салат с рукколой и моцареллой. Редкий мужчина закажет себе такое в ресторане)))) Женщины считают, что вепрево колено - типичная мужская еда, не закажут себе, но с тарелки любимого стянут кусочек)))
Вот и у меня сегодня мужской десерт для романтического ФМ от olga_ro. В этом рецепте соединились предпочтения мужчин - шоколад и пиво, итак, пирожное Гиннесс.



Пирожное Гиннесс

Пиво темное, желательно Гиннесс - 250 г
Масло сливочное - 220 г
Какао - 20 г
Мука - 300 г
Сахар - 500 г
Разрыхлитель - 1 чн.л.
Яйцо куриное - 2 шт
Сметана - 170 г
Сыр сливочный - 250 г
Сливки 20% - 100 г
Шоколад темный - 150 г

Готовим тесто: Положите в кастрюлю сливочное масло, добавьте пиво и доведите смесь до кипения. Добавьте какао и тщательно перемешайте. Остудите.
Взбейте яйца со сметаной, добавьте пивную смесь и взбейте еще раз.
Просейте муку, добавьте 400 г сахара и разрыхлитель, добавьте яичную смесь, тщательно перемешайте.
Слегка смажьте лист маслом, посыпьте мукой и налейте тесто тонким слоем. Выпекайте при 170 градусах в духовке в течение 20 минут. Остудите корж.
Готовим крем: Взбейте сливочный сыр с сахаром и уберите в холодильник.
Разрежьте корж на 4 равных части, промажьте кремом слои и соберите в торт.
Готовим ганаш: наломайте шоколад на кусочки и растопите в микроволновой печи в течение 2 минут на максимальной мощности. Хорошо разогрейте сливки, не доводя до кипения. Смешайте шоколад со сливками до получения гладкой массы. Залейте торт шоколадным ганашем, разровняйте и уберите в холодильник на 30-40 минут.
Разрежьте торт на равные прямоугольные кусочки.
Готовится торт легче, чем пишется его рецепт, корж получается после пропитки достаточно влажный и в меру шоколадный. Потрясающе вкусен.