Сорта: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Дегоржаж 10.07.2007
Глаз: чистое, прозрачное, блестящее, лососевого цвета, с маленькими, редкими пузырьками.
1ый нос: аромат приподнято-свежий, с тонами яблока, белой и красной смородины, малины.
2ой нос: аромат антоновского яблока, запеченного с корицей и ванилью, свежего яблока сорта белый налив.
Рот: очень свежее, пронзительно-чистое, объемное, со сбалансированной и структурообразующей кислотностью и минеральностью.
Послевкусие: сочное, долгое, свежее.
Гастрономия: великолепно подошло к утиной ножке с обжаренным яблоком.
Цена: 3800 рублей.
Вывод: Billecart-Salmon - один из наиболее стабильных производителей великолепного по качеству шампанского, каждое из его кюве - произведение винодельческого искусства. Стиль дома узнаваемый, его отличают великолепная чистота и свежесть, а также «винный характер».
Оценка: 18,7 потенциал до 2017.
Дата дегустации: 8 марта 2011
Дом Billecart-Salmon
основан в 1818 году. Он расположен в Mareuil-sur-Ay. Стиль дома - элегантность. Ароматическое богатство вин объясняется не только качеством винограда, но и умением винодела, отдающего предпочтение холодной ферментации, благодаря которой вина остаются свежими. В Домэне используют бургундские бочки для части вин. Интенсивность и продолжительность батонажа и малолактической ферментации зависят от года урожая. В невинтажные вина добавляют 7-9 граммов дозажного ликера.
Сайт производителя:
http://www.champagne-billecart.fr/ Оценки экспертов: (Robert Parker) Antonio Galloni декабрь 2010, 90 баллов. Brut Rose раскрывается в бокале благоуханием свежих цветов, ягод, минералов, обладая не тяжелым, грациозным стилем. Оно показывает восхитительный глубокий аромат, удерживая стойкий меловой тон, обрамляющий долгое, изысканное послевкусие. Почти ежегодно Brut Rose этого хозяйства - один из лучших в регионе. Это вино дегоржажа 30.06.10, ожидаемая зрелость 2011-2015.