Салат со свеклой, апельсинами и зелеными оливками

Feb 16, 2014 23:48



Каким же роскошным вышел этот салат. Я его обдумывала пару дней. Сначала договорилась с собой о ключевом сочетании. Им стало одно из классических - свекла и апельсин. Мне очень хотелось оттенить их чем-то пикантным. И тут на ум пришли оливки. Комбинация получилась просто замечательная. Я его делала два дня подряд, так он нам понравился.  

Ингредиенты:

Свекла темная салатная - 1-2 шт.

Апельсин - 1-2 шт.

Оливки зеленые без косточки - 150 г

Лук салатный - ½ шт.

Смесь салатных листьев

Горчица зернистая - 1 ст. ложка

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Соль, перец черный

Способ приготовления:

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке. Достать, остудить и очистить. Нарезать тонко.

Апельсин очистить от кожуры и пленки, вырезав сегменты мякоти. Салатные листья промыть и обсушить. Лук тонко нарезать полукольцами.

Для заправки смешать горчицу, оливковое масло и выжать апельсиновый сок, который остался в апельсиновых пленках. Добавить соль и перец, взбить.

В миске соединить салатные листья, лук, свеклу, апельсин и оливки. Заправить, перемешать и выложить в салатницу.

свекла, оливки, салат

Previous post Next post
Up