Вареники из тонкого теста
Последний раз я готовила это привычное для почти любой украинской семьи блюдо лет 15-16 назад. Не удавалось мне тесто никак, не получалось повторить прабабушкины нежные миниатюрные варенички. И вот внезапная попытка и успех! Вареники из тонкого теста готовят и на Западной Украине, где сильно польское влияние. А прабабушка у меня полька как раз.
Кстати, мы с друзьями каждый год 13 января собираемся и лепим вареники с пожеланиями. Я отвечаю в этом процессе как раз за пожелания, так как специальный вареничный талант обнаружился во мне буквально пару дней назад. Так вот, помимо рецепта теста и рассказа что за чем, ниже публикуется пара советов, как написать и упаковать максимум пожеланий для компании человек из 5-10.
Рецепт полностью переносить не буду в этот раз. Даю ссылку на свой основной блог - http://fanilla.ru/vareniki-tonkogo-testa/
Хочу еще выпросить рецепт пушистого вареничного теста на кефире или сыворотке - такие делают у нас в Полтавской области. Пушистые вареники с ягодами очень хороши. И галушек пару рецептов тоже соберу. Это не совсем мой стиль кулинарный, но нужно же отметится чем-то региональным).