Домашний зефир

[iiirusya]

Вот и мои ручки добрались до этого десерта. Вот уж никогда не думала, что решусь на зефир. Мы часто покупает эту сладость, причем покупаем только бобруйский от "Красного пищевика", после дегустаций многочисленных сделали вывод, что он лучший. НО после того, как я сама приготовила зефир, бобруйский и рядом теперь не стоит

Comments

[manyasha_p]

Такой нежный и воздушный!

[iiirusya]

Спасибо!

[kuro4ka3333]

в рецепте нет никакой ошибки.? количество сахара очень смущает!сама делаю зефир. но в моём рецепте количество раза в 4 так точно меньше)какое многообразие вкусов вас ещё ждёт))) а с таким помощником вообще одно удовольствие!) поздравляю!

[lazy_flyer]

2550 г...Тоже напрягся.

[iiirusya]

Ой, вот, что значит ночью рецепт писать, исправила. Спасибо, что заметили :)

[iiirusya]

Спасибо, что обратила внимание, как я так лоханулась. В пюре добавляю 200 гр. сахара, а в сироп 400. Первый раз я забыла добавить сахар в пюре, зефир форму не держал. Так что я теперь добавляю. А у тебя какие пропорции?

[ext_3382331]

А можно вместо агар-агар использовать желатин? Его тоже надо 8 гр?

[iiirusya]

Ой, вот чегоо не знаю, того не знаю, мне кажется, это не равнозначная замена, всё-таки у агара немного иные свойства

[lilechka_75]

Желатин точно нельзя!Он агар не может заменить.

[iiirusya]

Вот и я так думаю

[lilechka_75]

Ирусь,а где взять этот самый агар-агар? Прости тёмную:)))
Шикарные зефиринки!!! Очень понравилась фотка вид сверху,с кофейной пенкой!
И поздравляю с приобретением такой классной техники!

[iiirusya]

Спасибо! Агар-агар продают в кондитерских интернет-магазинах. Глянь на Хлебкондитера

[kuro4ka3333]

есть ещё в силуэте и на кам горке магазин. а хлеб кондитера на немиге открылся недавно офлайн магазин)

[lilechka_75]

Девочки,спасибо большое за подсказку!А то я в этих вопросах такая темная:)

[liligorina]

Очень нежные фотографии! Зефир прекрасен! )

[iiirusya]

Спасибо!