Молочное хозяйство Северовосточной Области в 1916 году
Интересная информация для французскобулочников: средний удой с одной коровы - от 281 кг (Устьсысольский уезд) до 1124 кг (Архангельский уезд). Это к вопросу о том, чего стоило поголовье КРС дореволюционного времени. Сегодня хорошая коза дает удой 500-1000 л.
Оцените также норму потребления молочных продуктов для крестьянских хозяйств на душу - 7 пудов в год или 314 грамм молока в день. Вроде не сильно меньше, чем в советское время, но это с хозяйственными расходами (например выпаивание теленка), - ведь остальное считалось как избыток хозяйства.
Оригинал взят у nilsky_nikolay в Молочное хозяйство Северовосточной Области в 1916 году
(Источник: Евдокимов А.А. О применении кооперативного метода в колонизации Северо-восточной области. - Архангельск: Тип. Союза кооперативов, 1923)
Оцените также норму потребления молочных продуктов для крестьянских хозяйств на душу - 7 пудов в год или 314 грамм молока в день. Вроде не сильно меньше, чем в советское время, но это с хозяйственными расходами (например выпаивание теленка), - ведь остальное считалось как избыток хозяйства.
Оригинал взят у nilsky_nikolay в Молочное хозяйство Северовосточной Области в 1916 году
(Источник: Евдокимов А.А. О применении кооперативного метода в колонизации Северо-восточной области. - Архангельск: Тип. Союза кооперативов, 1923)