Грибная тема
Вопросы про грибы в Австралию преследуют меня вот уже весь год:)
Начались они в самый первый раз, когда мы с мужем собрались по грибы в австралийский лес, и я рассказала об этом на курсах Skillmax своим "сокамерникам" и преподавателю. Преподаватель была в ужасе и уточняла, точно ли я понимаю, что в Австралии продаются грибы в магазинах, и что я могу их там купить. "Сокамерники" смеялись в голос, потому что в основном это были китайцы, которые иногда и сами не прочь поискать грибы в лесу и вообще наслышаны про русскую манеру попереться в лес на весь день на сборы.
Второй раз круглые глаза слушателей меня ждали в офисе, когда босс брызгала слюной и кричала, что после поедания собранных грибов умру от отравления и им придется искать нового пиарщика, что, знаете ли, в NFP секторе непросто. Ну, или меня убьют в лесу. Почему - читай ниже.
Да, мы действительно пару раз в год ходим в Австралии по грибы. Про лес и про грибные места нам рассказал наш видавший виды австралийский знакомый в летах и сединах, который приехал на континент лет 20 назад, так что все уже облазил. По грибы мы гоняем в одно единственное место, которое знаем - Belanglo forest. Он знаменит тем, что d 90-е там почикали туристов (backpackers). Говорят, грохнул их мужик по имени Иван Миллат по неизвестным причинам. Возможно, он был серийным убийцем, возможно маньяком - неизвестно. Поэтому моя босс до сих пор считает Белангло Форрест страшным и небезопасным местом.
Сам лес является искусственно посаженным. Находится между Канберрой и Сиднеем, и очень отличается от нашего русского понимания леса. В Белангло все повороты и дорожки имеют имена, как улицы. Сам лес не глухой, а просторный. Еще отличается наличием прыгающих кенгуру среди сосен- это вообще срыв башки. Стоишь ты такой с лукошком, в лукошке маслята, а рядом с тобой скачут парами кенгуру...
Что касается самих грибов, то, кроме поганок, в Белангло можно найти маслята, рыжики и мухоморы. Что интересно, собирающие грибы поляки и иногда чехи, что-то такое делают и с мухоморами съедобное. Мы не пробовали, благо маслят (slippery jack) и рыжиков (saffron milk cap) в Белагло просто море. Мигранты из славянских народов пишут блоги о грибах, делятся рецептами. Мы маслята все-таки кипятим, а потом жарим. Или потом замораживаем. С рыжиками пока ничего не делали, вот думаю посолить. Если кто-то поделиться отличным рецептом для посола рыжиков (да и блюд с маслятами), буду признательна и благодарна:)
И да, какие же красивые в Австралии мухоморы! Вот прямо как на картинке из детских книжек - нарядные, с яркими шляпками!
Сегодня нас нелегкая вновь понесет в лес:) Сейчас самый сезон собирать грибы, тем более, дожди на неделе были. Да и просто подышать, погулять там всегда хорошо. Повезем вот и paltus_lj на выгул по грибы, он утверждает, что фанат редкостный. Надеюсь, порадует его лес грибами и он потом выложит фотографии, как радостно и с огоньком он их чистит и жарит.
З.Ы. Мы, кстати, не одни такие грибники среди соотечественников. Точно помню, что olenasyd тоже как-то выкладывала фотографии своих красивенных маслят:)
Начались они в самый первый раз, когда мы с мужем собрались по грибы в австралийский лес, и я рассказала об этом на курсах Skillmax своим "сокамерникам" и преподавателю. Преподаватель была в ужасе и уточняла, точно ли я понимаю, что в Австралии продаются грибы в магазинах, и что я могу их там купить. "Сокамерники" смеялись в голос, потому что в основном это были китайцы, которые иногда и сами не прочь поискать грибы в лесу и вообще наслышаны про русскую манеру попереться в лес на весь день на сборы.
Второй раз круглые глаза слушателей меня ждали в офисе, когда босс брызгала слюной и кричала, что после поедания собранных грибов умру от отравления и им придется искать нового пиарщика, что, знаете ли, в NFP секторе непросто. Ну, или меня убьют в лесу. Почему - читай ниже.
Да, мы действительно пару раз в год ходим в Австралии по грибы. Про лес и про грибные места нам рассказал наш видавший виды австралийский знакомый в летах и сединах, который приехал на континент лет 20 назад, так что все уже облазил. По грибы мы гоняем в одно единственное место, которое знаем - Belanglo forest. Он знаменит тем, что d 90-е там почикали туристов (backpackers). Говорят, грохнул их мужик по имени Иван Миллат по неизвестным причинам. Возможно, он был серийным убийцем, возможно маньяком - неизвестно. Поэтому моя босс до сих пор считает Белангло Форрест страшным и небезопасным местом.
Сам лес является искусственно посаженным. Находится между Канберрой и Сиднеем, и очень отличается от нашего русского понимания леса. В Белангло все повороты и дорожки имеют имена, как улицы. Сам лес не глухой, а просторный. Еще отличается наличием прыгающих кенгуру среди сосен- это вообще срыв башки. Стоишь ты такой с лукошком, в лукошке маслята, а рядом с тобой скачут парами кенгуру...
Что касается самих грибов, то, кроме поганок, в Белангло можно найти маслята, рыжики и мухоморы. Что интересно, собирающие грибы поляки и иногда чехи, что-то такое делают и с мухоморами съедобное. Мы не пробовали, благо маслят (slippery jack) и рыжиков (saffron milk cap) в Белагло просто море. Мигранты из славянских народов пишут блоги о грибах, делятся рецептами. Мы маслята все-таки кипятим, а потом жарим. Или потом замораживаем. С рыжиками пока ничего не делали, вот думаю посолить. Если кто-то поделиться отличным рецептом для посола рыжиков (да и блюд с маслятами), буду признательна и благодарна:)
И да, какие же красивые в Австралии мухоморы! Вот прямо как на картинке из детских книжек - нарядные, с яркими шляпками!
Сегодня нас нелегкая вновь понесет в лес:) Сейчас самый сезон собирать грибы, тем более, дожди на неделе были. Да и просто подышать, погулять там всегда хорошо. Повезем вот и paltus_lj на выгул по грибы, он утверждает, что фанат редкостный. Надеюсь, порадует его лес грибами и он потом выложит фотографии, как радостно и с огоньком он их чистит и жарит.
З.Ы. Мы, кстати, не одни такие грибники среди соотечественников. Точно помню, что olenasyd тоже как-то выкладывала фотографии своих красивенных маслят:)