А что сегодня на десерт?

[i_lara]

БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

Comments

[oduvanka]

мням))

а что такое маршмелло? че за зверь?

[i_lara]

Это лакомство такое - похоже на зефир или, скорее, на пастилу. Обычно белое, розовое или бело-розовое...
Я думала, что оно есть везде...

[white_linen]

Нет, это никак не пастила, это зефир таки! А маршмело оно по-моему только у нас называется!:)

[i_lara]

И в Штатах тоже! Оно более легкое, чем зефир, и менее влажное.

[ex_ly_chee171]

А заменить это чудо-marshmallow чем?

[i_lara]

Вот разве что белым зефиром... :))

[i_lara]

Ох, как ты сердита на маршмелло! А нам нравится. Не то чтобы поедается в изрядных количествах, более того, используется лишь в качестве компонента в рецептах, но поначалу, когда всё здесь было внове, отношение к этой вредности - особенно дочкино - было весьма позитивным!

[hey_folks]

Здравствуйте, Лара! Я продолжаю экспериментировать по вашему чудесному журналу. Спасибо огромное! Вот в пятницу было у мужа день рождения. Я вот сделала ЭТО.....!!!! Думала, что опять не получается и не застынет, потому что измельченный (я его нащипала маленькими кусочками, а как надо было?) маршмелло упорно не хотел плавиться на водяной бане и никакой гладкой однородной массы у меня не получалось (не умею я их... десерты), и я в него добавила немного водички, получив почти однородную массу.
И чууууудоооооо!!! Все застыло, хоть и не быстро и было оооооочеееень вкусно! Спасибо.
А еще я сделала багет с вкусной массой с лососем коченым (добавила еще каперсов). И шоколадного обманщика. Ужасно вкусно!
Спасибо вам огромное за то, что вы делаете. И так вкусно пишите, и фотографируете. Хорошего дня!!!

[i_lara]

После таких отзывов день становится еще симпатичнее!
Я очень рада, что эксперименты на кухне приносят вам удовольствие.

Водяная баня для маршмелло: вода в нижней кастрюле должна кипеть на небольшом огне. А в верхней кастрюле вы спокойно перемешиваете ложкой или лопаткой маленькие кусочки мармелло. Под влиянием тепла они тают. Вот и все дела :)

[nettle99999]

добрый день.
я тут с муссом занимаюсь. и что-то никак не получилось его взбить после того как соединила шоколадно-маршмелонную смесь со сливками. так по формочкам и разлила недовзбитое. или это так и должно быть?

[i_lara]

Ой, как так? Что-то не то прочиталось... Должно взбиться, непременно. Если шоколад с маршмеллоу растоплены, все должно быть в порядке.

[nettle99999]

шоколад и маршмеллоу растопились, хотя смесь получилась густая очень. но со сливками перемешалась нормально. но потом сливки не взбились, а просто перемешались как-бы. не так как сливки взбиваются одни.
я вообщем уже пробу сняла после застывания- вкусно.

[i_lara]

Ну, естественно, отдельные сливки взбиваются иначе. Я давно не делала этот мусс, но помню, что взбилось все хорошо.
Радует, что хоть вкусно... не зря ты трудилась :)