Витязь. Баклажанные гренки.
Когда год назад Katy Chester посещала Витязь, времени было маловато, и она не успела посмотреть дальневосточное южное побережье с воды. Я же бывала в этих местах за годы многократно, и очень их люблю. Rob Griffith ходил много лет назад со мною по этому маршруту и фотографировал тюленей. Саша Селиванов благородно согласился прокатить меня на моторке, чтобы показать Катерине хотя бы мои плохие фоты.
Да знаю я, знаю, что фоты позорные. Кто умеет лучше - welcome к Александру на борт и попробуйте для начала уберечь свои зубы, носы и фотоаппараты от столкновения с таким твёрдым железом, когда лодка скачет поперёк волны. У кого найдётся пара лишних рук в этот момент - покажете мне свои прекрасные снимки.
Кроме того, мне разрешила Марина Петровна. А я боюсь её ослушаться. «Фея!» - сказала она мне строго. «Вешай! И не бурчи!!!!»
Отчаливаем:
Проходим мимо мыса Шульца:
Огибаем его:
Местные посоны:
И устремляемся в горизонт:
Это место фантастически красиво, но толком снять мне его, увы, не удалось:
Великий Кормчий:
Обходим триумфальную арку:
Вот она с обратной стороны:
Всего лишь глина, а как красиво окаменела:
Птички небесные, вечные странники:
Дальний Восток - увы, не курортное место.
Даже в самые тихие, благополучные дни самой середины лета на самом-самом юге это всё равно преимущественно так:
А в непогоду океан ревёт, играючи перемалывая многотонные кучи камней; и мощь его неукротима и устрашающа. Здесь остро ощущаешь своё истинное место в мироздании : слабый мягкий человечек, предельно уязвимый; из которого так легко выпустить кровь и душу. И все - все!! - экипированы для этого мира лучше, чем ты - даже маленькие птички, не говоря уже о мормлеках.
Однажды после шторма, когда на берегу было уже вполне мирно и солнечно, а вода всё бушевала, мы с Rob Griffith спустились в махонькую бухту Галечная, и я с удовольствием уселась на громадный валун. Море вокруг кипело и пенилось, захлёстывая берег и тот постамент, на котором я сидела. Оглушающе рокотало крупной галькой, порою раскалывая здоровенные камни друг о друга. Я наслаждалась буйством стихии, жадно впитывала эту невероятную, необоримую энергию каждой клеточкой. Белая пена, прозрачные стеклянные всплески порою захлёстывали меня с головой, но это было завораживающе, невозможно красиво. Более того, это было грозно и патетически, очень торжественно и драматически - никакой театр мира не мог сравниться с этим зрелищем. Я слышала, видела, ощущала, обоняла, чувствовала вкус первозданной мощи Творения и завидовала богам.
Снаружи же это, видимо, выглядело не так безопасно, как мне казалось, и Роберт извёлся на берегу, глядя на это непотребство. Будучи сыном вице-адмирала ВМФ США, он занимался яхтенным спортом и хорошо представлял себе опасность океана. Сначала он подобру просил меня выйти на землю. Потом стал возмущаться. Потом стал просто кричать на меня: «Mad Russian feminist!» - орал он на меня: «Ты подвергаешь опасности не только свою, но и мою жизнь! Если тебя сорвёт в море, мне придётся прыгать за тобою следом! А я не хочу умирать!!..»
"Дальше, дальше, дальше..." :
Александр виртуозно проводит лодку меж торчащих из воды камней:
Подходим к маяку:
Неправдоподобные краски:
Так снизу, с воды, выглядит скала. Там, наверху, люди поставили маяк, арсенал и жилые дома. Меня просто оторопь берёт.
Здесь как-то сразу видна истинная значимость человека в масштабе планеты. Здесь как-то сразу познаёшь смирение.
Обогнув мыс Гамова,
находим в скалах вот такой грот:
:
Он настолько велик, что в него можно зайти на лодке:
Мимо каменного клыка:
Вдоль таких вот радужных стен всё дальше и глубже, в первобытную тишину:
Здесь света нет уже совсем:
Над головою:
Всюду жизнь! Кажется неправдоподобным, чтоб растение могло жить на голом камне, постоянно вылизываемом волнами. Однако вы же видите его?!
Возвращаемся.
(завистливо) Хорошо иметь домик у моря!
Даже такой:
Осколок империи:
Вот мы и дома:
Поскольку по возвращению на землю у Саши разболелся зуб, он разумно отказался от настроганной мною окрошки - чтоб не травмировать его жёсткими овощами. Тогда я приготовила ему мягкое блюдо, прочно ассоциирующееся у меня с Витязем: гренки из баклажанов.
Это очень простое и очень летнее блюдо. Ровно то же, что привычные всем гренки из хлеба, но в основе - овощи. Готовится за считанные минуты. Вымыть и нарезать баклажаны ломтиками толщиной примерно в сантиметр:
Яйца взбить со щепоткой соли. (Молоко или иную жидкость в льезон добавлять НЕ рекомендую - овощи выделяют достаточно собственного сока.) Обмакнуть ломти баклажана во взбитое яйцо:
и выложить их на разогретую сковороду в растительное масло. Жарить на среднем огне (чтоб баклажаны успели пропариться) под крышкой
Зарумянив корочку, перевернуть и дожаривать в том же режиме до готовности:
