Крестьянский завтрак - рёшти.

[hrizantema_8]

Кто не знает швейцарское национальное блюдо рёшти

Comments

[moyugolok]

Очень вкусно, Оль!
А в Швейцарии подают решти прямо на сковородке

[moyugolok]

Ааа, забыла сказать. Они его всегда делают таким толстым, по 1 - 2 см в толщину. Запеканка у них такая жареная получается.

[hrizantema_8]

подачу на сковородке видела тоже..
Но мне мои сковородки жаль..))
это в общепите порционные используются..
по идее явно такие рёшти должны в духовом шкафу додержать..
такой слой картошки может и не прожариться..
а что там за соус рядом?
Похоже на грибы..

[moyugolok]

Да, они готовят на порционных и дожаривают в духове.
А соус грибы.

[tata_383]

Это как пельмени во всех кухнях есть. Вкуснота! Я, конечно, драниками называю. И яичко кладу.

[ofigeniya76]

ога, прям как есть - дранник, только большой.

[tata_383]

Вот только без яйца у меня разваливаются. Но оно не портит)

[hrizantema_8]

у меня не разваливаются..
жарить нужно на большом огне,корочка потом не дает развалиться.
Если картофель малокрахмалистый,можно чуток крахмала прибавить..
но я только один раз попробовала это сделать и все..и то ради эксперимента..))

[ofigeniya76]

Оль, я не знала про решти.
кстати, чтоб картошка не темнела, достаточно ложку сметаны в нее добавить. в отличие от лимона, не дает постороннего вкуса.

[hrizantema_8]

это в драники хорошо..
а в рёшти наоборот надо лишнюю жидкость слить.
Сметана какая б ни была,все равно с остатками сока
смешивается.
В драники сметана у меня идет.
мама так всегда делала,ну и я тоже..))

[hrizantema_8]

теперь знаешь..))

[tusia62]

Красиво! Обожаю картофан))

[hrizantema_8]

Спасибо..))
я тоже картошку люблю..

[katusha_2109]

Подача у тебя ну очень аппетитная!))

Я вот так драники делаю, без всяких там яиц/муки/лука/сметаны и т. д. - просто тертая на стандартной терке картошечка в виде тонких обжаренных лепешек! Так что может всегда именно решти и делала))) Все спорят о "правильных" драниках, я в такие дискуссы не влезая, просто делаю, как мне вкусно:)

Соус на ус намотала, надо попробовать!

[hrizantema_8]

получается,что делала рёшти..))

спасибо за похвалу..
я в такие споры не влезаю,потому что считаю это пустой тратой своего времени
во-первых, а во вторых и названия и рецепты прямиком зависят от региональных территорий и можно спорить до посинения доказывая как правильнее надо варить борщ,какой фарш для пельменей оригинальный,
почему в вареники идет только готовая начинка,а не сырая,и мало ли еще предметов есть ради переспорить и переругаться..

знаю,что за тобой дело долго не станет,так что жду соус..))