Крестьянский завтрак - рёшти.

[hrizantema_8]

Кто не знает швейцарское национальное блюдо рёшти

Comments

[tata_383]

Это как пельмени во всех кухнях есть. Вкуснота! Я, конечно, драниками называю. И яичко кладу.

[ofigeniya76]

ога, прям как есть - дранник, только большой.

[tata_383]

Вот только без яйца у меня разваливаются. Но оно не портит)

[hrizantema_8]

у меня не разваливаются..
жарить нужно на большом огне,корочка потом не дает развалиться.
Если картофель малокрахмалистый,можно чуток крахмала прибавить..
но я только один раз попробовала это сделать и все..и то ради эксперимента..))

[tata_383]

Попробую!

[hrizantema_8]

кстати досуха тертую картошку и не надо отжимать..
в соке крахмал,он и послужит клеем.))

а чабатту пекла уже не раз.
все нафотала..осталось только написать..))
да не собраться все..

[tata_383]

Да пиши, как есть - есть же чабатту хочется!)))

[hrizantema_8]

сегодня сделаю..))
там и текста немало и фоток туча..
потому и тяну..))

[hrizantema_8]

только заморский "драник"..))
Но с драником у него только и общего,что картошка.

[hrizantema_8]

нет,с драниками тут только и общего что картофель.
Блюда тем и отличаются друг от друга,что у них вкус другой.
В драники нужно тереть картошку на мелкой терке.
туда идет яйцо,мука,сметана.
А рёшти должны быть натерты на крупной терке,что дает при обжарке другой вкус.
И в массе ничего не должно быть кроме соли и приправ.
Рёшти готовят по разному.
С добавлением тертого сыра,или пополам с тертой вареной картошкой,
туда могут добавить что угодно,тогда как драники готовятся по стандартному рецепту и отступлением может быть только пассированный
лук или еще тертый в тесто.

[lgabriel]

Не знаю, не знаю, драники тож разными бывают :)) Про сметану, к примеру, вовсе не слышала. Муку часто крахмалом заменяют, а бывшая моя коллега и вовсе никогда муку/крахмал не добавляла. Лук туда трут на терке, чтоб картошка цвет не меняла. А я вообще предпочитаю на крупной терке тереть, и я не одинока :)) Может, конечно, все перечисленное и не драники, но, как и для борща, у каждого свой, единственно правильный рецепт :))

[hrizantema_8]

ну теперь про сметану знаешь