Автор данной хорошей статьи настроен антисоветски и поэтому конечно никогда не признает факт, что апофеозом сырного производства в России было разумеется советское время, а не примитивные сыроварни начала 20 века, способные производить сыр лишь для верхушки общества. В остальном материал очень интересен.

Оригинал взят у p_syutkin в Русский сыр и русский ( Read more... )