Люблю этот рецепт за возможность фантазировать.Добавлять в тесто семечки,травы и проч. Именно в этот вариант я добавила высушеный,но все равно ароматный, розмарин .
250-пшеничной освеженной закваски
250-муки
120 воды
1 ч.ложка соли
полчайн ложки сухих дрожжей.Подстраховалась
розмарин по вкусу
Освежаем закваску.Я делаю это на ночь.Утром замешиваем тесто.Ставим подходить на часик.Потом тесто несколько раз складываем. И в расстоечную форму час на 2 .Духовку разогрета до 220град.Выпекаем минут 40.Первые 10 обычно- с паром.
Для любителей хлебных корочек.