С детства задавался вопросом - зачем бородинский хлеб портят кориандром? А тут что-то подумалось - я ведь уже совсем взрослый, сколько же мне ещё ждать милостей от природы! Взял и испёк сам. Без кориандра. Подпалил слегка. Исправлюсь.

( Read more... )

Недавно случилось знаменательное событие - ведущие российские повара, рестораторы, критики, историки и прочий кулинарный люд составили подписали "Меморандум о развитии новой русской кухни". Событие, давно мной ожидаемое, свершилось. И тут же в прорыв ринулись отважные созидатели( Read more... )