Самый частый гость на столе. Помидоры, авокадо, лук. Заправка: оливковое масло, чеснок, сок лайма, соль, перец.
У вас тоже есть салат-фаворит?

( Read more... )

Этот рецепт придумался мною совершенно случайно. Было немного креветок и я думала, что же с ними сделать, нашла в холодильнике половину огромного авокадо и апельсин, и вуаля, родилась идея! Мне очень нравится, что тут практически нет масла, а сочетание сладких апельсин и авокадо всегда беспроигрышное, плюс, небольшая щепотка коричневого сахара и ( Read more... )

Рецепт из книги «Tapas and traditional Spanish Cooking». Изюм и кедровые орехи очень часто вместе встречаются в испанских рецептах. Как пишут в книге, эту компбинацию впервые стали испольовать Ма́вры (лат. Mauri) - название мусульманского населения Пиренейского полуострова и западной части Северной Африки в средневековой Западной Европе.
Салат из ( Read more... )

Рецепт из книги Поля Бокюза. Очень простой рецепт, все ингредиенты доступны даже зимой, но такой салат предпочтительнее конечно летом, так как получется он очень освежающий. Приятно сидеть в теньке, в жаркий летний, желательно, выходной день и наслаждаться свежим воздухом, и лёгким полезным салатом.

( Read more... )

Конечно, сейчас масленица, и все активно лопают блины, у меня же немного другой настрой (хотя блинчики я тоже пекла). В жарком климате блины на завтрак заменяются на лёгкие салатики. Рецепт этого салата я нашла в книге «Best of French Cuisine», и это действительно очень вкусный, летний, лёгкий во всех смыслах салат с достаточно пикантным вкусом. ( Read more... )

Очень полюбились мне в последнее время фруктовые сальсы. У меня, как раз после похода на местный рынок, залежались в холодильнике папайа и ананас. Всё решала, как бы их интересно употребить, и случайно наткнулась на рецепт этой сальсы в книге «On Cooking» (стр. 950).


( Read more... )