булочки для английского чаепития

[helgina]

В августовском посте о поездках на глайндборнский фестиваль я упоминала вкуснейшие булочки, которые подают там к чаю. Я не могу о себе сказать, что я как-то одержима едой, но эти булочки сами прыгали мне в рот, принося с собой ощущение счастья, а вкус их потом являлся мне в галлюцинациях и снился во сне. Подозреваю даже, что при их приготовлении не

Comments

[cotilina]

попробовала, не так как на картинке получилось;-) Они в высоту не больше самих себя, а как обычное овсяное печенье, и мякиш не белый, а кремоватый. Но я не использую пекарский порошок магазинный, а смешиваю соду с лимонной кислотой... А так вкусно, но я бы не булочками это назвала, а пышками... мне нравится, что они сладковатые, а не приторные. ах да, изюм я не клала, вот.

[helgina]

Я вот прямо сейчас намыливаюсь их печь. У меня нет самоподнимающейся муки, положу побольше магазинного разрыхлителя )

Покажите фоточки, если еще не все съели!

[cotilina]

щяс проверю)

[cotilina]

самоподнимающейся муки и у меня нет, я даже не знаю, что это такое)

[helgina]

Думаю, это какая-то их местная специфика, например, продают муку, сразу смешанную с разрыхлителем )
Здорово! Я свои вот только что отправила в духовку, ждем-с :-)

[cotilina]

Наверно, я тоже так подумала, типа блинной муки, что раньше мы покупали... Вот эти три штучки из остатков теста, уже не раскатывала и не вырезала стаканчиком, а наоборот, колобки лепила)

Получите, распишитесь;)

[dina2304]

Re: Получите, распишитесь;)

[cotilina]

Вот это я понимаю, булочки! Няммммм!!!!!!
а у меня почти такой же фартук;-) тока с котятами)

RE: Получите, распишитесь;)

[helgina]

Восхитительно! И поднялись отменно. Скажите, вы клали в муку тот самый пекарский порошок, или отдельно разрыхлитель, соду и т.п.?

Re: Получите, распишитесь;)

[dina2304]

Я клала готовый разрыхлитель, но можно было и поменьше. Немного содой пахнут.

RE: Re: Получите, распишитесь;)

[cotilina]

щяс погуглила "самоподнимающуюсю муку". Это смесь муки с разрыхлителем и солью. На 1 кг муки надо 3 ст.л. разрыхлителя. То есть выходит, что нам на этот рецепт надо 2 пакета разрыхлителя (у меня по 10 гр были)? может тогда они будут в высоту расти, а не в ширину?;-)

Re: Re: Получите, распишитесь;)

[dina2304]

Я пакетик бухнула, так по-моему многовато. А соль я в любую выпечку кладу обязательно. Не люблю пресное.

Re: Re: Получите, распишитесь;)

[cotilina]

я по полтора пакета извела, вторая выпечка румянее получилась, первую см. выше, в треде от Аямэ.

[helgina]

А мои вот :) Тоже не сильно поднялись, но раза в полтора, пожалуй.
Со сливочным маслом и вареньем - идеально!

[cotilina]

ВАУ! Румяненькие. красивые, прямо заглядение!! в следующий раз попробую погуще замесить и разрыхлитель куплю нормальный;-)