Пирог с черникой и безе
Вкусный, рассыпчатый, ягодный пирог
Тесто:
мука 160 гр.
сахар 100 гр
масло сл 120 гр.
желтки 3 шт.
Начинка:
белки 3 шт.
сахар 100 гр.
крахмал 2 ч. л.
Черника 300гр
Отделить желтки от белков.
Желтки взбиваем с сахаром, добавляем размягченное сл.масло и хорошо взбиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Скатать из теста шар и поставить в холодильник минут на 30.
Охлаждённое тесто выложить в разъемную форму и выравниваем поверхность.
Выпекаем 20 минут до золотистого цвета при 180градусах
Пока тесто в духовке - займемся начинкой.
Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар и крахмал
Ввести во взбитые белки чернику и перемешать аккуратно.
Выкладываем смесь в форму с тестом и выпекаем еще мин 15-20 при 160градусах
Приятного чаепития!
Тесто:
мука 160 гр.
сахар 100 гр
масло сл 120 гр.
желтки 3 шт.
Начинка:
белки 3 шт.
сахар 100 гр.
крахмал 2 ч. л.
Черника 300гр
Отделить желтки от белков.
Желтки взбиваем с сахаром, добавляем размягченное сл.масло и хорошо взбиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Скатать из теста шар и поставить в холодильник минут на 30.
Охлаждённое тесто выложить в разъемную форму и выравниваем поверхность.
Выпекаем 20 минут до золотистого цвета при 180градусах
Пока тесто в духовке - займемся начинкой.
Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар и крахмал
Ввести во взбитые белки чернику и перемешать аккуратно.
Выкладываем смесь в форму с тестом и выпекаем еще мин 15-20 при 160градусах
Приятного чаепития!