С тех пор, как я вывела закваску по Сарычеву (огромное спасибо Люде mariana_aga) хлеб получается замечательный! Хотя Бородинский у меня снова не получился, вышел плотным кирпичем,
но я думаю, что я его очень круто замесила, ну о-очень круто (тк следовала строго рецепту и не учла сухость-влажность? муки). Зато все остальные хлеба !!! И ( Read more... )