Итак берем синенькие, помидоры (примерно одинаковое количество,) чеснока МНОГО, зелень кто что любит. Баклажаны чистим, нарезаем, посыпаем солью и полчаса настаиваем, что бы ушлаа горечь и они просолились. Больше соль не нужна. Одновременно готовим курицу под копчение, жопы удалить, жир срезать, посолить и под гнет на 1-2 часа.
(
Read more... )