Про блины

[gluchenka]

Вкуснее всего есть блины в процессе их приготовления. Раньше, когда я только училась, я с чистой совестью съедала порвавшиеся экземпляры. Сейчас же разве что чуть "подгоревшие" (более темные, чем мне нравится). При этом просто есть блины ведь неинтересно, нужно еще и читать параллельно. Вот и получается вкуснотища с намеком на Цезаря - откладываешь

Comments

[lovcy]

Когда-то я тоже считала, что блины не еда для мужчин, мы покупали свинину килограммами и я ее жарила/тушила/запекала в разных видах. Но год назад мы с мужем свихнулись на правильном питании и спорте, а также на посчете калорий и прочих белках/жирах/углеводах. Ну и вообщем, поняли, что глупо есть на унитаз и в собственый жир по пять тысяч калорий вкусного, тогда как для полноценной жизни нужно всего две тысячи, но полезного. Поэтому для мужа теперь стаканчик йогурта - вполне себе еда, и то - выбирает обезжиренный. :)
Но это наши личные тараканы. Да, жить порой очень мешают, потому что чуть что не то ешь, сразу "чувство вины" и "угрызения совести". Очень печально, но мы с этим боремся. :)
Доходит до абсурда. Когдам все болели и я уже не знала, чем бы вкусным детей накормить, чтоб они хоть что-нибудь поели, купила майонез. Думала - сделаю салатиков, может, поедят. Супруг устроил из появления дома майонеза целое событие (никто из нас так и не вспомнил, когда мы его последний раз покупали), даже сделал себе бутер с майонезом и демонстративно съел его. А я так и не смогла себя заставить.... (((

А ты говоришь "пара блинчиков". :)

[gluchenka]

Главное, чтобы вам было комфортно в выбранном образе жизни вообще и питания в частности!

Интересно, вот я всегда была уверена, что если съел что-то вкусное, но условно вредное, то просто меньше нужно съесть всего остального... Или не все так просто?

[lovcy]

Пока комфортно. Как надоест, так бросим и будем опять как все нормальные люди - делить еду на вкусную и не очень, а не на нужно и нельзя. :)

Не все так просто. Если съесть что-то условно вредное, например пироженное, то такое количества энергии, которое оно дает, нельзя потратить одномоментно (если, конечно, немедленно не пойти на тяжелую тренировку). И эта энергия (в виде глюкозы) циркулирует по организму и, не найдя примения мышцами, синтезируется в жиры и откладывается про запас. Плюс, после съедения пироженки, происходит всплеск инсулина, который, собственно и синтезирует жиры из углеводов, снижая уровень сахара в крови. Но после всплеска инсулина возникает его "провал" и есть хочется очень сильно, хотя физиологически это не нужно.
То есть съеденная пироженка превратится в жир. А чтобы превратить этот жир обратно и потратить на энергозатраты организма придется, во-первых, ничего "лишнего" некоторое время не есть, чтобы создать дефицит запасов гликогена и начать расщипление жиров обратно, при этом будет довольно голодно (и усталостно), так как организм будет требовать еды из вне, а не из своих ресурсов. А, во-вторых, помимо углеводов, о которых мы говорим, кушать нужно и белки тоже - они строительный материал всех клеток. Но чисто белковой пищи, без углеводов, мало - мясо и сыр. Но и в том и другом есть жиры как быстрый источник энергии, которй и будет использоваться организмом вместо уже накопленных запасов.
Поэтому задача сбалансированного питания как раз в том, чтобы получить норму белка, не превысив при этом нормы жиров и углеводов. При этом употребняя жиры полезные (то есть нужные организму), а углеводы - медленные, те, которые усваиваются несколько часов, а не все сразу оказываются глюкозой в крови.

Но у всех обмен веществ разный. Кто-то ест всего и много, при этом оставаясь тощим. Другие полнеют и полнеют от, казалось бы, вполне нормальной еды (я так за беременности полнела: за полгода +20 кг :). А третьи, вроде и едят всё подряд, не худенькие, не толстенькие - их всё устраивает и они по этому поводу не паряться.

Больше всех повезло первым и последним. :) Ну, а мне не повезло попасть в число первых физиологически, в число последних психологически, так что я страдаю что толстая, вникаю в эти пищевые теории, и блинчики для меня наказание, а не радость. :)

[gluchenka]

Да, так сразу и не разберешься что к чему. Спасибо за объяснение!
Я как раз из тех, кто ест все подряд, периодически недоволен своей формой и не может заставить себя что-то с собой сделать. Поэтому всегда искренне восхищаюсь людьми, которые могут взять себя в руки и добиться результата. Вот тобой, например. Для меня это из области фантастики ))