Приготовила утку, немного с восточным уклоном.
Утку обдала кипятком, высушила натерла вином , хереса не было, взяла портвейн португальский, натерла солью и оставила на ночь и полдня в холодильнике.
В духовке температура -190 град. утку натираю небольшим количеством меда выкладываю на решетку, снизу ставлю поддон с водой, утку накрываю
(
Read more... )