Пирог со сливами и миндалем

[glorioza3]

Необычное сочетание миндаля и слив делают вкус простого, на первый взгляд, пирога незабываемым. 




Ингредиенты

• Блинная мука - 250 г
• Слива - 6-8 шт.
• Миндаль - 25-30 г
• Миндаль - 50 г
• Масло сливочное - 200 г
• Яйцо - 3 шт.
• Сахар - 200 г
• Молоко - 2 ст. л.
• Сахарная пудра - по вкусу
• Разрыхлитель - 1-1,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Нагрейте при комнатной температуре сливочное масло, чтобы оно стало мягким, взбейте миксером вместе с сахаром до состояния светлого эластичного крема.
2. Отдельно взбейте яйца и аккуратно постепенно введите их в масляную массу, продолжая взбивать.
3. Затем добавьте муку, предварительно просеяв ее через сито, а также разрыхлитель и вновь все перемешайте, только уже вручную.
4. Засыпьте в тесто молотый миндаль, влейте молоко.
5. Все тщательно перемешайте.
6. Консистенция теста должна получиться жидковатой.
7. Специально приготовленную форму застелите пергаментом, который можно промазать сливочным маслом.
8. Переместите тесто в форму.
9. Сливы промойте, вынув косточки, и разрежьте на дольки.
10. Украсьте ими верх теста, срезами наружу. Посыпьте сверху пластинками миндаля и отправьте пирог в разогретую до 180° С духовку на 45 минут. О готовности пирога скажет его увеличившийся объем и золотистый цвет коржа.

Как и с чем подавать

Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.