Португальский суп Калдо Верде

[glorioza3]

Калдо Верде невероятно простой в приготовлении португальский суп. В какой-то мере благодаря своей простоте считается крестьянским супом. Но все же, при всей простоте, стоит уделить внимание деталям.


Ингредиенты

• Оливковое масло - 30 мл
• Колбаса - 200 г
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 2 зуб
• Картофель - 3 шт
• Куриный бульон - 1,5 л
• Капуста савойская - 300 г
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте нарезанные колбаски и обжарьте до румяной корочки.
3. Очистите и мелко нарежьте лук.
4. Очистите и измельчите чеснок.
5. Добавьте лук с чесноком к колбаскам и обжарьте до мягкости лука.
6. Добавьте картофель и влейте бульон.
7. Посолите по вкусу.
8. Варите суп практически до мягкости картофеля.
9. Нашинкуйте не сильно тонко капусту и добавьте в суп.
10. Немного проварите до мягкости.

Как подавать

Подавайте суп горячим.

Приятного аппетита!

https://smak.ua/recept/pervie-blyuda/61572-portugalskij-sup-kaldo-verde