22 июля: Лимонное настроение....

[ginger_kati]

Сегодня без предисловий, просто рецепт вкусной лимонной выпечки, естественно, подсмотренной мной в интернете)

14/20

Lemon bars (лимонные пирожные)





Для теста

100 г муки

100 г сливочного масла

50 г сахара

1/2 ч.л соли

цедра 1 лимона

Начинка

3 яйца

1 ст. сахара

1 ст.л муки

1/2 граненого ст. лимонного сока(у меня ушло 3 лимона)

цедра половинки лимона

Сахарная пудра для посыпки
Каждый лимон порезать на 2 части и выжать сок.Он нам понадобится позже.

Цедру 1.5 лимонов(3 половинки) очистить от всего лишнего.

Измельчить в блендере.

Тесто: Масло,муку,сахар и соль измельчить в блендере до крошки,добавить 2/3 всей цедры.

Тесто выложить в форму выстеленную пекарской бумагой и утрамбовать.

Выпекать минут 15-20 при 180гр.

Начинку: немного взбить яйца.

Добавить к ним лимонный сок,сахар и цедру.Ещё немного взбить.

Положить столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешать.

Сверху на тесто вылить начинку и печь ещё 30-40 мин,пока начинка не приобретёт устойчивую форму.

Минут 15 остудить пирожные в форме и нарезать квадратиками.

Посыпать сахарной пудрой.Рецепт с сайта кулинар.ру