Свекольный кекс
Сегодня мы взялись за свеклу. В российских блогах рецептов очень мало, а вот в зарубежных ну просто что хочешь, хоть свекольные трюфели делай! Но я не буду сильно экспериментировать, начну лучше с кекса)
Рецепт найден здесь.
Ингредиенты:
225г муки
1/2 ч.л. соды
ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
180мл растительного масла
225г тростникового сахара
3 яйца разделить на белки и желтки
150г очищенной крупно натертой свеклы
сок половины лимона
75г изюма
75г любых семечек
для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок
Разогреть духовку на 180C/. Слегка смажьте жиром прямоугольную форму (20см х 9см х 7cm), проложите пергаментом. Просейте вместе муку, соду, выпечка порошок и корицу. Взбейте масло и сахар миксером до однородности, а затем введите яичные желтки по одному, смешивая после добавления каждого яичного желтка. Добавьте свеклу в яичную смесь, затем добавьте лимонный сок, изюм и различные семечки. Взбейте. Смешайте муку с разрыхлителем и яичную смесь, на медленной скорости миксера. Взбейте яичные белки до легкой стойкой пены. Аккуратно введите в тесто. Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте в течение 50-55 минут, после тридцати минут можно покрыть фольгой. Тестируйте готовность спичкой. Торт должен быть влажным внутри, но не липким. Оставьте кекс остудиться. По желанию сделайте глазурь - полейте ей кекс.
Про процесс. Делать кекс не сложно, единственное, нужно немного повозится со свеклой..))
Про время. Час только печь, подготовка минут двадцать. Так что как обычный стандартный кекс.
Про стоимость. 120 рублей.
Про вкус. Итоги. Неожиданно вкусно! Дегустировали с подозрением, а зря! Теперь я буду смотреть с интересом на рецепты со свеклой. Рассыпчатый, немного маслянистый, ароматнейший кекс! Духа свеклы не чувствуется, есть ощущение рождественского кекса, видимо от изюма, коричневого сахара и корицы. Советую попробовать. Но поставлю 2 печеньки, хотя вкус не уступает трехпеченечным морковным квадратикам, а может даже и лучше. Просто я все таки любитель кексов на сливочном масле.. без маслянистости и у меня есть свои фавориты, в том числе творожный кекс. Поэтому, буду честной с самой собой, этот я вряд ли буду повторять. Твердые две печеньки! В школе бы поставили две печеньки но с плюсом)))
Алена-Ginger
РS Спасибо тем немногочисленным, кто перепостил информацию по выставке-раздаче животных. Много кошечек и даже 10 собак сегодня обрели дом...
Рецепт найден здесь.
Ингредиенты:
225г муки
1/2 ч.л. соды
ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
180мл растительного масла
225г тростникового сахара
3 яйца разделить на белки и желтки
150г очищенной крупно натертой свеклы
сок половины лимона
75г изюма
75г любых семечек
для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок
Разогреть духовку на 180C/. Слегка смажьте жиром прямоугольную форму (20см х 9см х 7cm), проложите пергаментом. Просейте вместе муку, соду, выпечка порошок и корицу. Взбейте масло и сахар миксером до однородности, а затем введите яичные желтки по одному, смешивая после добавления каждого яичного желтка. Добавьте свеклу в яичную смесь, затем добавьте лимонный сок, изюм и различные семечки. Взбейте. Смешайте муку с разрыхлителем и яичную смесь, на медленной скорости миксера. Взбейте яичные белки до легкой стойкой пены. Аккуратно введите в тесто. Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте в течение 50-55 минут, после тридцати минут можно покрыть фольгой. Тестируйте готовность спичкой. Торт должен быть влажным внутри, но не липким. Оставьте кекс остудиться. По желанию сделайте глазурь - полейте ей кекс.
Про процесс. Делать кекс не сложно, единственное, нужно немного повозится со свеклой..))
Про время. Час только печь, подготовка минут двадцать. Так что как обычный стандартный кекс.
Про стоимость. 120 рублей.
Про вкус. Итоги. Неожиданно вкусно! Дегустировали с подозрением, а зря! Теперь я буду смотреть с интересом на рецепты со свеклой. Рассыпчатый, немного маслянистый, ароматнейший кекс! Духа свеклы не чувствуется, есть ощущение рождественского кекса, видимо от изюма, коричневого сахара и корицы. Советую попробовать. Но поставлю 2 печеньки, хотя вкус не уступает трехпеченечным морковным квадратикам, а может даже и лучше. Просто я все таки любитель кексов на сливочном масле.. без маслянистости и у меня есть свои фавориты, в том числе творожный кекс. Поэтому, буду честной с самой собой, этот я вряд ли буду повторять. Твердые две печеньки! В школе бы поставили две печеньки но с плюсом)))
Алена-Ginger
РS Спасибо тем немногочисленным, кто перепостил информацию по выставке-раздаче животных. Много кошечек и даже 10 собак сегодня обрели дом...