Орехово-шоколадные макаронс

[ginger_blonde]

Честно говоря, я любитель простых рецептов, простых не в смысле примитивности, а так, чтобы относительно быстро, из реальных продуктов и в удовольствие. Поэтому я очень не хотела делать макаронс, столько нюансов приготовления, при том, что попробовать их было жутко интересно. И вот я решилась, переживала, нервничала, читала кучу советов, сидела

Comments

[shukova]

По моей просьбе буквально на днях из Парижа мне привезли их попробовать. В красивой коробочке, купленные свежесделанными в какой-то вах-вах кондитерсокй. Мне было очень интересно попробовать и понять, почему весь мир сходит по ним с ума...

Видимо я та единственная из немногих, кто так и не познал мир макаронс. Не впечатлили. Вообще. Вот даже доесть некому(((

А приготовить их - это подвиг:)

[niksya]

А не помните, от какого кондитера они были?

[shukova]

Коричневая металлическая коробочка, бумажка, оранжевая ленточка... Biscuiterie de Montmartre

Может мне не дано понять божественный вкус макаронс, зато у меня безумно красивая коробочка:))))

[niksya]

Может просто было "не оно"... я первые свои макаронс попробовала в Питере и тоже долго не могла понять, что на них все так неровно дышат. А вот когда в Париже откусила макаронс Пьера Эрме... ооо, дааа, я заболела ими )) Еще хочу попробовать от Лядюри, говорят это цари и боги этого французского пирожного, с каким-то личным секретом секретным, от которого десерт просто невозможно вкусным выходит.

[niksya]

Они хрупкие. Верхняя корочка - тонкая, как лист пергамента, чуть надавишь - мягко потрескается. Внутри воздушная и нежная мягкость и в зависимости от того, как делали - на итальянской меренге или просто на взбитых белках - она тоже может быть разной. Или тянущейся и с легкой липкостью, как ириска. Или мягкие, тающие

[niksya]

Ну ладно тогда ))

[ginger_blonde]

ООО.. хорошо, что вкус у меня получился именно таким и они хорошо снялись с протвиня))) А протвини я ставила и духовку дважды открывала))

[shukova]

Да, возможно, мое время придет:)