Морской чёрт

[giedrius_ru]

Взял для пробы филе морского черта, он же монкфиш, просто чтобы посмотреть, почему его называют "омаром бедняков". Увы, должен огорчить, вкуса омара там не найдено, рыба как рыба, только мясо ее тверже, немножко напоминающее креветочное. Из за этого ее часто режут на кубики и жарят на деревянных палочках на гриле, она не распадывается при жарке. Я

Comments

[ranja]

cпасибо. обязательно попробую. очень люблю морского черта, покупаю уже разделанного на филе.

[miroshka]

фенхель красиво получается "полумесяцами", т.е. если его поперек совсем не укорачивать, а нарезать от "кочерыжки" вдоль узкими секторами. в продолжение этому, можно обжарить его не на сковороде, а на гриле, чтобы полосочки шли поперек роста листьев... уф, надеюсь, я понятно объяснил.
эх, надо было заснять, как раз сегодня фенхель жарил.

[arzieva]

Ну невозможная красота!А про вкус - можно только догадываться...Спасибо.

[marinya]

а еще этим соусом поливают пашот :)).

[ninkins]

ах, как замечательно красиво!
а какую еще рыбу можно так приготовить, что-нить более доступное?
а почему в китченнах не выложили?

[nate_mate]

Какая маленькая порция... Просто малюсенькая по сравнению с аппетитом который она вызывает))))