Не знала, что приготовить на ужин.
Приготовила что-то из того, что было в доме.

Цветную капусту отварила без всего - не до тюри, а чтобы крепкая была еще.
Шампиньоны потушила с луком в капле масла. На полпути присыпала это кукурузной мукой и влила полтора половника капустного бульона. Полгорсти морепродуктов и много молотого черного перца туда.

( Read more... )

Наконец-то взяла себя в руки и сделала картофельно-мясную запеканку, по которой обмирала еще в детстве. Нам ее давали на обед в школьной столовой, причем только и исключительно по субботам почему-то, и за нее всегда бывала драчка с желанием добавки. Хотя, казалось бы, общепит ( Read more... )

Адаптировала очередной рецепт из книжки (на сей раз итальянской) под имеющиеся в доме продукты. Получилась

ФРУКТОВАЯ СВИНИНА

1) Три куска свинины на косточке обжарила до румяности в смеси оливкового и сливочного масел на сильном огне. Посолила, почерноперчила, плеснула три чайные ложки ликера Cointreau, две - Марсалы и одну красного вина, добавила ( Read more... )

Ух какую я курицу сегодня забубенила ( Read more... )

Ахуенчик я нашла среди итальянских рецептов! Надо реально попробовать это замутить. Перевожу:

МОРОЖЕНОЕ ПАРМЕЗАН
На 4 порции берется:
- 400 г свежих сливок
- 100 г маскарпоне
- 300 г тертого пармезана
- 12 листочков сыровяленой ветчины
- несколько капель бальзамика
- соль по вкусу
- белый перец по вкусу

ПриготовлениеРазогреть пармезан и сливки на ( Read more... )

У нас, как всегда, завалялась кургрудь. Ну не едим мы ее, не особо любим ( Read more... )

Порой просто поражаешься, насколько легко неплохая начальная идея может превратиться черт знает во что. Тот же коммунизм - это ведь совсем неплохо в теории. Но на практике вступает в силу человеческий фактор и от начальной идилли остаются рожки да ножки ( Read more... )

Наконец-то я сделала уксусный салат, какой давно мечтала сделать, но все не могла понять, как.

Тот улов, что мы принесли с Марио пару дней назад (венерки, мидии, устрицы, рапаны), отварила и как следует промыла под струей воды (ибо песка было море).
Порезала кружочками лук-шалот, перемешала с дарами моря и полила винным уксусомПока это дело ( Read more... )

Ходили на море, набрали замерзших моллюсков - венерки, устрицы, мидии и рапаны.
Сейчас варятся, запах - сроду такого аромата от свежих не было!
Фото чуть позже.

Ну что, любители и знатоки итальянской кухни, готовы вы подать на ужин ваших любииых котэ? Готовьтесь. Ибо традицию в карман не спрячешь.

ЕЖЕГОДНО В ИТАЛИИ СЪЕДАЕТСЯ 6-7 ТЫСЯЧ КОШЕКРим, 28 января ( Read more... )