Продолжаю "опыты". Солодово-зерновой на закваске. Вчера муж сказал, что всё, идеальный рецепт найден, другого ничего не печь. Щаз! У меня планов громадье, столько попробовать нужно) Я уже на замахиваюсь на Вильяма нашего Шекспира французские булки, а тут все) И вообще, это волшебство, как сказала Иринка - ворожба.


( Read more... )

Я чем старше становлюсь, тем проще всего хочется, начиная салатами, заканчивая отношениям. Сложности очень ресурснозатратны, а я - лень. Кстати о простоте. Давно хотелось простого, настоящего хлеба. И без дрожжей. Хотелось теоретически, бо от слова "закваска" нервенная дрожь и полнейшее неприятие. Но имея в арсенале хлебопечь, шла по пути ( Read more... )

Шляюсь где нипопадя, на одном форуме в теме "Выпечка" прочитала про пекарский камень. Вот жила себе, ничего о нем не знала, и спала себе спокойно. От цен на этот камень задергался левый глаз, правый тут же составил ему компанию. Но интернет - это ж почти филиал Греции, есть все) Перелопатила кучу форумов, в тот же день сносилась в строительный ( Read more... )

Я вернулась. Из отпуска с элементами трудотерапии. Расфигаченный планшет серьёзно повысил КПД. Настолько, что я запротоколировала исполнение своей мечты. Год! Целый год в картинках и ярких красках представляла, КАК я буду это делать. В интернете фотоинформации на эту тему не было. В духовке - хоть сто порций, а на воздухе... только теоретические ( Read more... )

Находясь дома, появилось время. Не то, что бы лишнее, но оно есть. Т.е. мы сейчас будем есть кушать.
Итак, рыба в латке. Согласно словарю
латка [латка] 1. ж. разг. Заплата. 2. ж. Гончарное изделие в виде продолговатой миски, употребляемое для жарения


( Read more... )

После выхода из декрета с каждым днём всё меньше и меньше времени оставалось на приготовление пищи. Я очень это дело люблю, но оно занимает много времени. По прошествии года вопрос о помощнице по хозяйству стал ребром. Я просто заверещала: "Мне нужна помощь в будние дни!" Решили брать. А какую? Опыта в таких делах ноль. Выбирали долго, но ( Read more... )

Близкие и родные люди знают, что если я в стрессе или депрессии, я начинаю готовить. Как сумасшедшая. Не, ну а какой нормальный здравомыслящий северянин придумает приготовить лагман? Причём лагман жаренный, он же ковурма лагмон. Ну да, будучи в Ташкенте я с ума сходила от вкуса этого блюда. И вроде, при прочтении рецепта страшного ничего. За ( Read more... )

Пост-извинение:) Я вчера опрометчиво выложила шанежки и не учла, что не все как я трескают за обе щеки не соблюдают принципы здорового питания, да и вообще пост на дворе!  А у меня в наличии имеется тыква. Много. Будучи трескоедом, к траве растительной пище   (кроме огурцов-помидоров) я равнодушна, а некоторые овощи не ем ваапще. Голосом Нафани: "Я ( Read more... )

Воскресное утро... Солнце пытается укусить в маковку, но одеяло встаёт преградой между ним и глазами... Дзынь... Дзынь... Как же громко! Но я сплю, у меня законный выходной, я цеЛЬную неделю трудилась. Именно так, родители говорят, что учёба в школе - это как работа у взрослых. Несправедливо, они взрослые, но работают 5 дней в неделю, а я как не ( Read more... )

Помницца, грозилась я на Старый новый год ничего не готовить и обойтись брютом с фруктами, получилось как всегда: слово моё - хочу дал, хочу взял обратно. Случилось так, что я  нахожусь в состоянии острого стресса нервничаю сильно. А когда я нервничаю, я готовлю. Приготовила вот курицу, фаршированную блинчиками. Без ложной скромности скажу, что ( Read more... )