Ореховое молоко (рецепт + мои впечатления)
Итак, друзья, ореховое молоко мне покорилось)) Получилась отличная консистенция, очень похожая на обычное молоко. По вкусу довольно нейтрально, но приятно) Готовится такое молочко очень просто. Затраты времени также минимальные, в принципе, только время на замачивание орехов, но это не в счет)). Приготовить его можно из любых орехов, но, на мой взгляд, лучше всего для этого подойдут кешью, кедровые, лесные, миндальные и грецкие орехи, так как они наиболее, так сказать "мясистые" :)
Считается, что ореховое молоко намного полезнее коровьего, так как лучше усваивается человеком и более легкое в питании. Хотя, конечно, нельзя не учитывать стоимость молока и килограмма орехов)) Но иногда позволить себе можно, почему бы и нет). Сегодня первый раз буду готовить блюдо с ореховым молоком. Надеюсь, что все пройдет на ура). Результатами и рецептом обязательно поделюсь, а пока, напишу рецепт орехового молока. Напишу оригинальный и расскажу, какие изменения были у меня. Напомню, что мое было из грецких орехов.
Получилось около 220мл молока после отжима.
Нам понадобится:
500мл воды для замачивания + 500мл воды для самого молока
140гр любых орехов
1-2 ст.л. меда или 4 финика (этот этап по желанию)
щепотка соли
несладкий какао-порошок, корица (по желанию) - щепотка
1) Орехи замачиваем в небольшой глубокой посуде, накрываем полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре.
2) На утро воду сливаем, орехи промываем.
3) Перекладываем орехи в блендер, добавляем 500мл воды, мед и соль. Если используете финики, то их нужно заранее залить теплой водой на 5 минут, предварительно очистив от косточек, и только потом класть в блендер. Также на этом этапе по желанию добавляем какао-порошок или корицу. Смалываем в блендере около 2-3 минут. Жидкость приобретет молочный оттенок.
4) Всю смолотую жидкость процедить через мелкое ситечко или марлю. Молоко перелить в бутылку, хранится до 5 дней в холодильнике.
Честно признаюсь, что ни меда, ни фиников, ни какао я не добавляла, так как у меня все закончилось )) Но не смотря на это, молоко получилось отличным!
