Провели занятие "Пинсо с рыбой и морепродуктами ( Read more... )

( Read more... )

Оригинал взят у ruslanviktorov в Как я пробовал Италию на гриле.

( Read more... )

Давненько мы не готовили пиццу. Предыдущие колбасные и грибные версии пиццы меня уже не устраивают. Нет, сказать по правде, это отличные и вкуснейшие варианты… но человек так устроен. Ему всегда все мало, всегда хочется чего-то лучшего и большего. В нашем случае это значит, что пора приготовить что-нибудь новенькое.

( Read more... )

Оригинал взят у freshman_svd в Гастрономический разврат (тм)

( Read more... )

новогодняя ночь осталась позади, а несъеденные продукты на столе или в холодильнике. встретим 1ое января по-итальянски. история рецепта пиццы вкратце - на вчерашнем хлебе запекают вчерашнюю нарезку. а в нашем детстве это называлось горячим бутербродом. собираем прошлогодний хлеб и сыр и готовим горячий бутерброд (он же мини-пицца) 4 сыра. ( Read more... )

Чуть больше месяца назад я выкладывал на суд уважаемой публике статью о неаполитанской пицце


( Read more... )

( Read more... )

Продолжая тему заготовки помидоров на зиму, хочу поделиться с вами еще одним оригинальным сицилийским рецептом.
На выходе имеем помидорный соус без соли, сахара, уксуса и прочих консервантов, который используется при приготовлении традиционных итальянских блюд (паста, пицца и т.д.). А по-русски это получается чистый томатный сок.


( Read more... )

( Read more... )