Уха из судачков на костре

[rebro_a_dama]

Уха - как ее правильно варить?

Если вы хотите знать ответ - это не комне. Мы варим ее так, как любим, не вникая в тонкости.
Получается, правда, ОЧЕНЬ вкусно - возможно, только для нас? ;)

Comments

[info2007]

Спасибо за рецепт!

[rebro_a_dama]

На здоровье, судя по юзерпику с ухой на костре вы явно знакомы :)

[info2007]

Знаком, но давненько это было... А юзерпик с фотоохоты, там не до ухи, к сожалению.

[rebro_a_dama]

Понятно, я думала - рыбак! )))

Фотоохота это очень здорово, я со своим 30-кратным увеличением тоже снимала, но зимой, правда, сейчас руки не дойдут - дети распугали все живое в радиусе 10 км.

[otvezde]

удивительно! - мы так же варим! :)

[rebro_a_dama]

А говорят это у меня "неправильная" уха!

[mickaelxxx]

Ну, "правильность" - понятие вкуса. А вот аутентичность - дело другое. Ваша уха не по канонам приготовлена. Причем рыбаки что у нас, на Волге, что на дальнем востоке готовят примерно одинаково, только рыбу разную закладывают. Так вот главные несоответствия - кроме рыбы, луковицы и специй ничего не закладывается. Никакой картошки - лишний груз с собой не берут. Даже вместо пшена добавляют икру рыбы. Разварившись, она будет как пшено. Плюс окунается в котел раскаленная головня для дымка и 50-100г. водки. Вот это классика.
Тройную уху врать не буду, не готовил, но двойную - легко. Это сначала варишь мелкую рыбешку, не чистим ее, только потрошим, и в тряпку завязываем. Потом ее вынимаем и варим крупную рыбу кусками...

[mimstudio]

Любое блюдо имеет право на жизнь. Если Вы делаете иначе, то это не значит что это канон.
Для чего водка в ухе, кроме "ритуала" ?))

[zalebana]

Я сделала репост для тех, кто меня поймет

[rebro_a_dama]

Уха дело такое - ее или любят, или ненавидят :)
Заходите в гости!

[zalebana]

Я ее люблю, в гости зайду, но не обессудьте =)))

[rebro_a_dama]

Заходите-заходите, я уже, наверно, ничего не боюсь )))))

[ca_ira]

Даже не читала. Картинки - полное погружение! Через неделю едем на озеро, жду-не дождусь такой же красоты из окуньков:)

[rebro_a_dama]

Удачной вам рыбалки!
Обожаю посидеть с удочкой.

[kryssandra]

А Вы пшено не моете? На картинке - прямо из пакета. А оно такое грязное обычно!

[rebro_a_dama]

Вот честно скажу - не мыла ))) хотя надо, ага.
Мое на вид довольно чистенькое, ну и так подумала - фиг с ним, кипнет и дезинфекция. Его надо то полстакана.

[kryssandra]

Спасибо!

[mickaelxxx]

А еще настоящая уха варится из речной(озерной, прудовой) воды, ага! Тоже не чистая ни фига!