Думаю, что просто потому что мы не привыкли пить кофе с глутаматом. Скорее с чем-нибудь сладким и/или жирным. Если мы получаем вместо этого глутамат - то получаем легкий когнитивный диссонанс между тем, что ожидаем, и тем, что получаем.
Думаю, что то же самое будет, если подсунуть скажем сладкий гороховый суп.
Вполне допускаю. Ну не подходит этот вкус для кофе и коньяка. ВОобще глутамат со сладким (коньяк к примеру сладкий, так как л=спирт действует на рецепторы сладкого вкуса) плохо работает, только в помидорах
кстати, если оно "без вакуума" и(!) "без ГМО", то, видать, все ГМО содержались исключительно в вакууме :) до чего ж дошел прогресс - ГМО-вакуум научились делать!
Надписи -- отдельная песняsha_lunNovember 19 2011, 21:03:09 UTC
Надписи -- отдельная песня.
Наример, недавно меня весьма заинтересовала надпись на полиэтиленовом пакете "эко-пакет". Внимательно осмотрев оное явление, я не увдела ничего более похожего на правду, чем метку, что пакет можно рециклить.
На пачке леденцов Zula в составе интересной показалась "натуральная арома дикой вишни". Не знаю, что это за "арома", но вряд ли её действительно производят из вишни, да ещё и дикой!
Про личные очучения от надписи "не содержит ГМО" я уже молчу, но могу сказать. С моей точки зрения, например, замороженная говядина -- это уже не О, и даже вовсе не О. И если в ней есть какие-нибудь самозванные О, то, что они, не будучи модифицированны, плодятся и модифицируются сами, меня как-то не сильно утешит.
Впрочем, меня лично вводит в конгитивный диссонанс даже "поднимите иммунитет" и я не понимаю, почему больше никто никакого в идиотизма этом не замечает.
Легко. "Тонкие знатоки вин" очень похожи на аудиофилов, которые тоже ценят не столько сам звук, сколько крутизну и дороговизну аппаратуры, его воспроизводящей. :) Большинство аудиофилов, утверждающих, что слышат в звуке "воздух", "песок", "рябь", "выпуклость" и прочие непонятные вещи, либо не соглашается на слепые тесты, либо безбожно в них лажается.
Ну я бы не сказал, что прямо облажались. Ошиблись, и это было ожидаемо. Это не показывает непрофессионализм конкретных людей, это показывает особенности всех нас, даже профессионалов
Я не вдавался в тонкости производства, но отлично помню, что кусок масла, завернутый в пергамент, лежащий в авоське, несомой в вытянутой опущенной руке, пах так, что хотелось его достать и откусить. :) Аналогично пах намазанный маслом кусок хлеба, лежавший на столе.
А разве из кислых сливок нормальное масло делается? Меня несколько раз с выраженным пафосом угощали "настоящим деревенским маслом". На мой вкус, оно довольно противное - запах неприятный, вкус кисло-соленый, во рту не тает, а довольно медленно плавится, оставляя жирное послевкусие... Это не оно было?
На мой вкус, у "свежесливочного" масла привкус свежего молока или воды, а у "кислосливочного" привкус кисломолочный. Влажность и тугоплавкость в обоих случаях примерно одинаковые.
запах - это, скорее всего, хранили его как-то не так, или в молоко закваску из какого-то дерьма положили.
Comments 225
(The comment has been removed)
Reply
Почему небольшая примесь глутамата (или остатки глутамата во рту) так резко портят вкус кофе и коньяка?
Reply
Думаю, что то же самое будет, если подсунуть скажем сладкий гороховый суп.
Reply
(жареный лук, жареная морковка придают именно что сладость)
От глутамата кофе и коньяк как-то "сплющиваются", то есть, субъективно, вместо кучи тонких привкусов остается только основной тон.
Reply
Reply
http://www.exler.ru/bannizm/images/18-11-2011/8.jpg
Reply
Reply
:) до чего ж дошел прогресс - ГМО-вакуум научились делать!
Reply
Наример, недавно меня весьма заинтересовала надпись на полиэтиленовом пакете "эко-пакет". Внимательно осмотрев оное явление, я не увдела ничего более похожего на правду, чем метку, что пакет можно рециклить.
На пачке леденцов Zula в составе интересной показалась "натуральная арома дикой вишни". Не знаю, что это за "арома", но вряд ли её действительно производят из вишни, да ещё и дикой!
Про личные очучения от надписи "не содержит ГМО" я уже молчу, но могу сказать. С моей точки зрения, например, замороженная говядина -- это уже не О, и даже вовсе не О. И если в ней есть какие-нибудь самозванные О, то, что они, не будучи модифицированны, плодятся и модифицируются сами, меня как-то не сильно утешит.
Впрочем, меня лично вводит в конгитивный диссонанс даже "поднимите иммунитет" и я не понимаю, почему больше никто никакого в идиотизма этом не замечает.
АМИ
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
(там и технология и вкус заметно отличаются)
Reply
А разве из кислых сливок нормальное масло делается? Меня несколько раз с выраженным пафосом угощали "настоящим деревенским маслом". На мой вкус, оно довольно противное - запах неприятный, вкус кисло-соленый, во рту не тает, а довольно медленно плавится, оставляя жирное послевкусие... Это не оно было?
Reply
На мой вкус, у "свежесливочного" масла привкус свежего молока или воды, а у "кислосливочного" привкус кисломолочный. Влажность и тугоплавкость в обоих случаях примерно одинаковые.
запах - это, скорее всего, хранили его как-то не так, или в молоко закваску из какого-то дерьма положили.
Reply
Leave a comment