May 06, 2013 17:28
Раз глютаминовая кислота и есть мясо для вкусовых рецепторов, то, следовательно, для рецепторов желудка - тоже. Ну и реагирует он на глютамат с соей так, как приучен реагировать на мясо. Так как белки несколько другие, усвоение происходит неправильно. Особенно весело становится, когда глютамат быстро кончается и остаётся одна соя - наедине с составом ферментов, "заточенным" под мясо. Вся "выступающая" "кривизна" исправляется путём переработки "лишнего" белка и "лишних" аминокислот в жир и гликоген.
bio,
health,
sci,
phyl