Зимние салаты
Для раунда "Зимние салаты" в сообществе gotovim_vmeste2
С картинками и без. Картинки так себе, просто иметь представление о.
Капустные.
1. Тонко-тонко нашинковать белую капусту. Руками как бы "потереть" ее, чтобы выпустила сок. На сковороде обжалить подсолнечные и тыквенные семечки, кунжут (без масла). Добавить пару ложек соевого соуса или вустера, вылить все в капусту, перемешать. Дать немного настояться. По желанию заправить маслом.
2. Тонко нашинковать красную и белую капусты, "потереть" руками. Добавить кукурузу и мелко нарезанный салатный перец (мороженный в моем случае). Заправка (рецепт в конце) + масло.
У красной капусты немного острый, что ли, привкус, так что на любителя.
3. Пекинская капуста, петрушка, кукуруза, заправка, масло.
4. Тонко нашинкованная белая капуста, морковка тонкой соломкой, мелко нарезанный салатный перец, заправка, масло. Фото нет.
Морковные салаты.
5. Тонкой соломкой морковь, сельдерей и кислое яблоко. Заправка, оливковое масло.
Это мой хит! Ем бесконечно :) Нарезаю бёрнером много, держу в холодильнике, заправка тоже готовая в бутылке - салат в любое время :)
Я не любитель морковки, поэтому делаю соотношение сельдерей к морковке 1:1 или больше сельдерея. Как вариант, яблоко можно пюрировать блендером и добавить с заправкой.
Свекольные.
6. Вареная свекла, яблоко, петрушка, заправка, масло. Свеклу сначала полила маслом, но яблоко все равно окрасилось :)
7. Вареная свекла, яблоко, сельдерей. Заправка: сливки+соевый соус.
8. Зеленую редьку тонко нашинковать и залить минут на 10 холодной водой. Воду слить. Добавить петрушку, заправку с маслом или сметану+соль, сахар.
Салатная заправка:
2 ст.л. воды
3 ст.л. 5% уксуса (я беру яблочный)
1 ч.л. сахара
1\2 ч.л. соли
Я делаю сразу около 200 мл. Мне по вкусу нужно чуть больше воды и сахара. Масло я заправку не добавляю, потому что, во-первых, оно все равно однородно не смешается, во-вторых, я могу выбирать любое масло в салат, а заправка эта будет одна. Хранится неделю точно.
Идея заправки взята у mi_amorcito
С картинками и без. Картинки так себе, просто иметь представление о.
Капустные.
1. Тонко-тонко нашинковать белую капусту. Руками как бы "потереть" ее, чтобы выпустила сок. На сковороде обжалить подсолнечные и тыквенные семечки, кунжут (без масла). Добавить пару ложек соевого соуса или вустера, вылить все в капусту, перемешать. Дать немного настояться. По желанию заправить маслом.
2. Тонко нашинковать красную и белую капусты, "потереть" руками. Добавить кукурузу и мелко нарезанный салатный перец (мороженный в моем случае). Заправка (рецепт в конце) + масло.
У красной капусты немного острый, что ли, привкус, так что на любителя.
3. Пекинская капуста, петрушка, кукуруза, заправка, масло.
4. Тонко нашинкованная белая капуста, морковка тонкой соломкой, мелко нарезанный салатный перец, заправка, масло. Фото нет.
Морковные салаты.
5. Тонкой соломкой морковь, сельдерей и кислое яблоко. Заправка, оливковое масло.
Это мой хит! Ем бесконечно :) Нарезаю бёрнером много, держу в холодильнике, заправка тоже готовая в бутылке - салат в любое время :)
Я не любитель морковки, поэтому делаю соотношение сельдерей к морковке 1:1 или больше сельдерея. Как вариант, яблоко можно пюрировать блендером и добавить с заправкой.
Свекольные.
6. Вареная свекла, яблоко, петрушка, заправка, масло. Свеклу сначала полила маслом, но яблоко все равно окрасилось :)
7. Вареная свекла, яблоко, сельдерей. Заправка: сливки+соевый соус.
8. Зеленую редьку тонко нашинковать и залить минут на 10 холодной водой. Воду слить. Добавить петрушку, заправку с маслом или сметану+соль, сахар.
Салатная заправка:
2 ст.л. воды
3 ст.л. 5% уксуса (я беру яблочный)
1 ч.л. сахара
1\2 ч.л. соли
Я делаю сразу около 200 мл. Мне по вкусу нужно чуть больше воды и сахара. Масло я заправку не добавляю, потому что, во-первых, оно все равно однородно не смешается, во-вторых, я могу выбирать любое масло в салат, а заправка эта будет одна. Хранится неделю точно.
Идея заправки взята у mi_amorcito