помидорные оладьи

[feles_catus]

помидорные оладьи - отличная идея для тех, на кого напали помидоры

2 стебля зеленого лука (заменила петрушкой)
1 яйцо
100-120 гм муки
соль, перец
масло для жарки

1. Помидоры разрезать на половинки, выдавить сок и семечки в миску, мякоть натереть (шкурки останутся).
2. Добавить резанную петрушку, яйцо, соль, перец (в следующий раз положу больше), 5-6 ст.л. муки с горкой.
3. Хорошо размешать, обжаривать на растительном масле.

взято тут