Агар-агар
Как, ну как можно во взбитые сливки или творог ввести агар? В рецептах все просто: замочите, закипятите, остудите и влейте. Но на практике - он же желируется при 40С уже! В итоге при соприкосновении с чем-то холодным он просто превращается в комочки! А без нагревания агар не работает, то есть порошком его не введешь.