Нина, спасибо! К слову сказать, я когда трудилась над украшением пирога, рассказывала маме про твои торты как пример невероятных высот кондитерского искусства :) А в маффинах, по-моему, главную роль играет белый шоколад. И текстура, и оттенки вкуса - это все он. Впрочем, я по сладкой выпечке совсем-совсем не спец, могу только туманно предполагать.
А я с топленым молоком дела еще не имела, вот и предположила, что от него такая красивая рыхлость. Но да, белый шоколад тоже мог привнести свой след. Я делала как-то маффины с киви и белым шоколадом, и тоже очень красивый мякиш был.
Топленое мне вообще нравится, я им часто заменяю обычное молоко в любых рецептах, от кексов до хлеба. Конечно, оно здесь тоже играет. Но шоколад мне кажется главным "ответственным за" :) Да, забыла сказать - шоколад французский, собственный импорт "Ашана".
Reply
А в маффинах, по-моему, главную роль играет белый шоколад. И текстура, и оттенки вкуса - это все он. Впрочем, я по сладкой выпечке совсем-совсем не спец, могу только туманно предполагать.
Reply
А я с топленым молоком дела еще не имела, вот и предположила, что от него такая красивая рыхлость. Но да, белый шоколад тоже мог привнести свой след. Я делала как-то маффины с киви и белым шоколадом, и тоже очень красивый мякиш был.
Reply
Топленое мне вообще нравится, я им часто заменяю обычное молоко в любых рецептах, от кексов до хлеба. Конечно, оно здесь тоже играет. Но шоколад мне кажется главным "ответственным за" :)
Да, забыла сказать - шоколад французский, собственный импорт "Ашана".
Reply
Reply
Leave a comment