В это воскресенье ребёнку исполнилось три месяца.

Я всё ждала, что он начнёт брать предметы руками и тянуть ручки, а он вместо этого в субботу научился переворачиваться со спины на живот, а в воскресенье - засыпать в таком положении (до того он на животе только тренировался держать голову, а положить её набок и заснуть - не, никак). Иногда, ( Read more... )

Давненько я не писала лытдыбров. Такое впечатление, что даже не месяцы, а годы.

После долгого перерыва стала снова видеть в парке белок, и часто даже голодных. Накормила парочку вчера и одну сегодня. Выглядят они, конечно, так, что хочется им мешок орехов выдать, этим несчастным линялым созданиям.

Видела сегодня женщину в слинге. Эх, тоже хочу ( Read more... )

Я не помню, когда и зачем впервые купила семя льна. Может быть, я искала, что бы ещё насыпать в салат. Может быть, в качестве добавки в хлеб. А может, я его увидела, купила, погуглила использование, поморщилась и немедленно забыла всё о запаривании, и просто стала сыпать в салаты и хлеб, а потом и в молочные/йогуртовые коктейли, а также в утренний ( Read more... )

Вы, конечно, не заметили, но меня давно здесь не было. За это время я успела съехать с прошлой квартиры (адрес а/я всё ещё актуален, но проверяется значительно реже) и слетать в Болгарию на недельку, дабы посетить акустический концерт Аннеке ван... как же её... Гирсберген, вот!.. и Арьена Лукассена в Софии. Я их видела, они живые и существуют!

( Read more... )

Второй итальянский хлеб, и снова снаружи очень удачный. Конечно, будь он тру-итальянский, обминки бы производились вялым складыванием вручную, финальная расстойка на полотенце и муке, буханка была бы красиво-округлой, с отчётливым швом сверху. Но на данном этапе меня интересует, как поручить хлебопечке максимальную долю работы с хлебом и получить ( Read more... )

Около двух недель назад я купила хлебопечку. Не обычную, а всячески настраиваемую, с термостатом и с высокой максимальной температурой. Как и всякий инструмент с неинтуитивным интерфейсом, она сложна в освоении, плюс я давно забросила хлебопечение и растеряла чутьё. То тесто не росло, то падало в начале выпечки (но всё равно получалось пахуче и по ( Read more... )

Едва ли не впервые за время моей самостоятельной жизни набрела на рынке на ревень. Сижу и грызу, чувствую себя счастливой мышью.

Когда я надеваю чёрное, сразу же перестаю себе казаться яркой индивидуальностью, и заодно вспоминаю, что Диккенса тоже не читала. Да что там, я даже книгу, на которую только что сослалась, на самом деле не читала.

В Каменце-Подольском много кофеен, а в кофейнях совсем нет мороженого. Странно это, мне казалось, необязательная еда должна собираться в ( Read more... )

Всё больше убеждаюсь, что хлебопечение - это искусство. Кондитерское дело скорее мастерство, там я могу усвоить приёмы, взять точные весы, известные инструменты и знакомые ингредиенты, и в знакомой либо просто точно показывающей температуру духовке получить предсказуемый результат. Да, это немало составляющих, но не запредельно.

Хлеб же настолько ( Read more... )

Вчера внезапно узнала, что на свете есть хлебопечки Sana: с регулируемой температурой (20-230°), чуть не бесконечно долгими, если надо, сроками расстойки, и позиционируется ещё для «бездрожжевой выпечки». Ну, для выпечки на закваске никакая особая печь не нужна, но если она хорошо держит температуру вроде 22, 24 или 28 градусов, в ней можно ( Read more... )