Рецепт приготовления португальского десерта Pasteis de Belem ("Пирожное из Вифлеема") прекрасен тем, что его ...никто не знает точно. По преданию, секрет теста знает только 3 человека, а попробовать настоящие "паштейши" можно только в одной кондитерской. Во всяком случае, так говорят туристам...

( Рецепт )

Я знаю, что рис полезный, но не очень люблю его есть. Плов и паэлья для меня - слишком тяжелые блюда; каши, пудинги и запеканки вообще не рассматриваются. Больше блюд с рисом я до сих пор не знала. Но теперь знаю :)


( Read more... )

Мы назвали это детское блюдо "Домик Тыквы", хотя в ресторанном оригинале было более пышное название (что-то с урожаем связано).
Приготовление этого блюда, как скажут педагоги, решает три важных задачи:
1. Занять скучающего ребенка, который из-за болезни или морозов сидит дома (сначала помощь в готовке, потом уборка на кухне - вот, глядишь, уже и день ( Read more... )

По случаю наступившего китайского Нового года решила выложить перевод фрагмента книги о китайском чае.

Мы его в последнее время очень часто покупаем. Правда, при выборе всех этих «блинов», мини-точ и улунов я до сих по руководствовалась только своей интуицией и опытом предыдущих покупок. Завариваем и пьем китайский чай, разумеется, без всякого ( Read more... )

Я ранее опубликовала снимки из книги Петера Менцеля и его жены What I Eat, пообещав рассказать о другом проекте этих фотографов. Hungry Planet ("Голодная планета") - книга, объединившая изображения семей из разных стран - на фоне их недельного рациона. Правда, интереснее, чем сухие данные о пресловутой "продуктовой корзине"? В книге есть еще и ( Read more... )

Странно, что в Рунете до сих пор нет (ну, или я не нашла) фоток из последней книги фотографа Петера Менцеля и его жены Фейт Д'Алюзио "Что я ем:  вокруг света в 80 диетах" (What I Eat: Around the World in 80 Diets). Задумка до гениальности простая: поездить по миру, поснимать разных людей и то, что они едят в течение дня. Говорят, на проект ( Read more... )

Серию постов о летних гастрономических впечатлениях можно смело назвать "Как я "наела" такого Илюху?"

Впечатление №1 - кулинарный мастер-класс в Париже. Его ведет в своих апартаментах бывший шеф-повар, очень харизматичная личность Мириам Эскарио. ( Read more... )

Начитавшись Дальке, я таки села на диету. От голода решила посмотреть на некоторые популярные диетические продукты не с точки зрения пользы, о которой и без меня много известно, а, так сказать, с обратной стороны.
Что-то типа рубрики "10 фактов о ...". Начинаю с овсянки и всевозможных её производных...

( Read more... )

Какое счастье, что Александр Генис не слышал рекомендации для пиарщиков и копирайтеров - а именно, что "эффективное" предложение в русском языке должно состоять из 4-6 слов!!! У него предложения длинные, но такие вкусные, что текут слюни :) 

( Read more... )

Журналисты и редакторы периодических СМИ - это такие твари странные люди, у которых в начале ноября в мыслях уже январь.  
( Read more... )